东北葱爆羊肉的家常做法

阑干看暮景 3个月前 已收到3个回答 举报
赞

伱倘若不离 3星

共回答了349个问题采纳率：92.2% 评论

食材

切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。

步骤

1、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。

2、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。

3、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。

4、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

16小时前

39

奢侈的微笑 5星

共回答了50个问题 评论

用料：羊后腿肉 ，大葱 ，料酒 ，酱油 ，糖 ，胡椒粉 ，鸡精 ，米醋 ，盐 ，姜丝 ，大蒜 ，芝麻 

做法步骤：

步骤 1

羊肉冲洗干净，大葱扒皮洗净

步骤 2

大葱切成斜段、姜切丝

步骤 3

羊肉切成薄片

步骤 4

放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精

步骤 5

搅拌均匀后腌制5分钟

步骤 6

蒜拍碎切成末，加入香油、少许醋、酱油、淀粉调成芡汁

步骤 7

锅烧热放入少许油，加入姜丝煸炒出香味

步骤 8

倒入一半葱段炒香

步骤 9

放入煨好的羊肉，大火迅速翻炒

步骤 10

倒入剩下的葱段迅速翻炒均匀

步骤 11

将调好的芡汁倒进去炒匀，让每片羊肉上都裹上汁

步骤 12

最后撒上芝麻出锅

14小时前

43

初始与你 2星

共回答了63个问题 评论

1、羊肉切片放调料1中的生抽，盐，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓匀，腌15分钟；葱切段；姜切丝。羊肉尽量选瘦的把筋膜去掉。

2、调料2中的生抽，糖，玉米淀粉，水提前混合调好。

3、锅中放30克油，就是比平时炒菜的量多一倍，油热后放姜丝和干辣椒爆香。

4、放羊肉，快速翻炒。这里新手小可爱尽量用不粘锅吧。

5、羊肉快速炒熟后随即放葱段，再倒入步骤2中提前准备好的调料汁。翻炒均匀后即可出锅。

11小时前

15
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com