茉莉花茶有花好还是没花好

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茉莉花茶有花和没花相比，没花的比较好，这和茉莉花茶的制作过程有关。人们将采回的茉莉经过精心处理后，与茶叶混合并均匀拌和，让茶叶吸收茉莉花的香气，即窨制，之后经过多次熏制，再将茶叶与茉莉花分离开来，把茶叶单独烘干，茉莉花茶即制作完成。

茉莉花茶之所以要筛选出来，是因为茶叶的吸附能力强大，经过了多次窨制的茶叶已经吸收到了足够的茉莉花香，而茉莉花在这过程中也已经充分释放花香了，所以留着茉莉花毫无意义。

并且，如果不将茉莉花与茶叶进行分离，那么留在茶叶中的茉莉花瓣会逐渐发黄，反而会影响茶叶的口感。而若将失去作用的茉莉花瓣和茶一起冲泡，花瓣还会产生闷味，进而影响茶的滋味和后感，所以茉莉花和茶叶需要分离。

17小时前

共回答了486个问题评论

没有花的好，没有花还能喝出茉莉的香味，说明做茶叶的工艺成熟，用茉莉花蘋香的程度比较深，这样不是纯粹的让花香盖住茶叶的香味

15小时前

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