软枣猕猴桃的栽培技术

软枣猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属，多年生藤本植物。又名软枣、圆枣，国外称之为“奇异莓”。狗枣猕猴桃、葛枣猕猴桃与软枣猕猴桃相似，是软枣猕猴桃的同属植物。我国有中华猕猴桃面积100万亩，年产量50万吨。但软枣猕猴桃产业化栽培刚刚起步。软枣猕猴桃也可以种植在山坡脚下，或废弃矿山区域，农民房前屋后庭院经济栽植，不与其他经济作物争夺好地，并且该作物根系比较发达，具有固土保水的作用，可以提高森林覆盖率。现阶段，软枣猕猴桃病虫害较少，采用有机栽培技术等措施，经过3年转化期，到盛果初期其产品即可成为有机产品。

1 苗木繁育

软枣猕猴桃繁殖主要以种子繁殖、组织培养、绿枝扦插、硬枝扦插4种繁殖方式为主，此外，还有压条和嫁接等繁殖方式。

1.1 播种育苗

一般选育新品种时采用。采集充分成熟的果实，采收后堆放腐熟、变软或捣碎后搓洗，用水漂洗出果肉与果皮，阴干后去杂净种，即可获得纯净种子。放在通风处阴干后装入细纱布口袋中，挂在冷室内贮藏。种子发芽率60%～70%。播种前，首先用40°C温水浸种，边放水边搅拌，降到室温时浸种24小时，消毒后拌入种子体积10倍的细河沙，在5°C左右的环境下催芽处理60天左右，湿度60%，经常翻动，种子有1/3裂口时即可播种。

1.2 组织培养

利用植物体离体器官、组织或细胞具有的再生能力，在无菌适宜的人工培养基及光、温度等条件下进行人工培养，使其增殖、生长、发育而形成完整的植株。组织培养与传统的无性繁殖相比，工作不受季节限制，而且经过组织培养进行无性繁殖，具有用材少、速度快等特点。是实现工厂化育苗重要手段。

1.3 绿枝扦插

注意两点：一是做高畦防止雨季雨水淹苗；二是控制苗床基质湿度，最好不要超过空气湿度。这样既可以降低插条叶片水分蒸腾，又不因基质水分过多引起插条腐烂。

1.3.1 插条剪取和处理

6月上旬至8月上旬，从3年生以上植株上结合生长季修剪，剪取粗度在0.4厘米以上的半木质化新梢，按10～12厘米长度剪插条，每插条应有2个节以上，顶端叶片保留或剪掉上半部，顶剪口距上端叶片1.5厘米平断，下端叶片和叶柄均摘除，下剪口距下端节1厘米斜剪或平断。将插穗基部2厘米伸蘸到浓度25～50毫克/公斤的吲哚丁酸液中浸12～24小时。

1.3.2 插床准备 选平坦

而地势较高的地面，按南北向，用立砖砌筑高12厘米、宽1.2米、长20～25米的砖槽，向内添加10厘米厚细河沙做基质，也可将筛过的炉渣与粗河沙等量混合做基质用（有条件的用新苔藓做基质更好）。相邻两床间留30厘米宽步道。

1.3.3 扦插 按6～8厘米

株行距，将插穗插入基质中，扦插深度5～6厘米，压实基质，避免插穗晃动。

1.3.4 插后管理 在插

床两侧，每隔1.2～1.5米插一个拱，使之成为拱架，拱高0.6米，向拱上覆透光率为50%的遮阳网，地面处用砖压实网布，以防风揭。晴天9～16时，每隔40～50分钟向网上喷一次晒过的水，每次喷水量以叶片上接到水即可，不必多喷。气温过高的中午或大风天，应适当增加喷水次数。阴天每80～90分钟喷水1次。扦插数量少面积小，可用喷壶手工喷水。面积大可在潜水泵上安装塑料管再安喷灌带或涡轮喷头自动喷水。扦插40天后，抽查生根情况，当插穗基部长出5～6条2～3厘米长根时，停止喷水并撤网。撤网后至9月底，床面不太干即可，利于根系加长加粗生长，增加根量和充分木质化。撤网后，床面发现杂草及时拔出。生长季若发现有叶片虫害，应及时手工灭杀。11月份，为防止冬季雪少、早春少雨造成的枝条抽干，最好将苗木起出，存于冷窖内或室外沙埋假植。如扦插较晚，会出现木质化程度不高，越冬时应注意防寒处理。

1.4 硬枝扦插

应注意：在促成生根时育苗地温要高于气温，地温高于25°C，不易超过28°C。气温5～7°C最好，不易超过15°C。

1.4.1 剪取枝条 12～2月间结合休眠季修剪，从3年生以上植株上剪取直径0.8厘米以上的充分木质化的1年生枝，存于温度在0～7°C的菜窖或山洞中，用湿沙封埋。

1.4.2 温床准备 软枣猕

猴桃硬枝扦插须先进行温床加热催根。4月初，选干燥而平坦的地块，地表铺厚3厘米、长2米、宽1.5米的泡沫板，板上覆2厘米河沙，沙上平铺地热线，线距5～6厘米，线上再铺3厘米厚河沙，沙四周用10～12厘米高木板或砖砌牢。也可以选用细筛筛过的炉灰，其保水性和透气性好于河沙，并含有一定的营养物质。

1.4.3 插穗剪截和处理

取出插条，按12～14厘米剪断成穗，穗顶端剪口距顶芽1～1.2厘米，顶芽需饱满，下端剪口距下端节1.5厘米，剪口呈45°角。每25～50穗绑成一捆，基部墩齐，基部2～3厘米伸蘸到浓度为100～150毫克/公斤的吲哚丁酸液中浸泡24小时。

1.4.4 升温催根 将插穗

直立摆于温床沙面上，基部与沙面贴实，捆间稍留缝隙，摆穗量2500～3000穗/平方米。缝隙间用细沙填实，填沙量为顶芽高于沙子1厘米。摆放后升温催根，一般在4月上旬进行，使插穗基部温度为25°C左右，而室内或室外温度不可高，应为5～7°C，抑芽催根。经常向沙、穗上喷水，每3～4天喷1次50%多菌灵500～600倍液，以防霉烂。15～20天后，当穗基部刚形成1毫米长的根原体时停止喷水和加温，2～3天后准备移栽。

1.4.5 移栽插穗 选地势

平坦的野外作为移植地，土壤质地最好是沙壤土。地表匀撒充分腐熟农家肥2～3立方米/亩，翻地20厘米深，按60厘米垄距，20厘米垄高起垄。4月下旬至5月初，当地表15厘米深土温达10°C以上时即可移栽。为防止插穗基部根原体破伤，应用1厘米左右粗度的硬木棍或竹棍先插空穴，孔深10厘米左右，每垄面插2行孔。将插穗放入孔内，顶芽高于垄表1.5厘米，压实。

1.4.6 插后管理 向垄沟

内灌足水，浸湿土表深20厘米。第2～3天，垄面及垄沟用黑色农膜覆压。抠出膜孔，使插穗顶芽露在地膜上面。生长季节如遇严重干旱应灌水。若插穗上发出2个以上新梢，应在10厘米长度处选一个直立的保留，余者抹掉。随时拔除垄面孔眼处长出的杂草。10月底，扒开农膜起掘苗木，入窖内沙藏或野外假植。如准备第二年春天起苗，应灌足一次封冻水，垄面最好覆盖20厘米厚稻草或玉米秸，防抽条。

2 栽培与管理

2.1 栽培园选择

选土壤疏松、排水良好、腐殖质含量高、土壤为微酸性或中性的半阳半阴坡的山坡地或平地建园，忌选黏土和易涝地。

2.2 苗木准备

最好定植2年生苗木。按照不同株行距准备苗木。株行距为2米×4米，需要定植83株，或株行距为3米×4米的，应准备56株。备苗时应多准备10株，利于补苗。

2.3 定植

栽前需整地。按照东西走向挖深50～60厘米、长宽各80的坑（或80～100厘米沟），亩施入一定数量腐熟有机肥。定植时先施入底肥，回填1/2熟土，脚轻踩呈“凸”形，将苗木放入坑中，将根系舒展，回土为坑深度的一半，轻踩几下，将苗木向上提拉几下，使根部与土壤充分结合，踏实后，灌2次透水后，覆土封埯（注意：一是不要埋的太深，与原深度一致。二是根据当地的降雨和土地积水情况，确定是否做畦和确定畦的高度，防涝）。因软枣猕猴桃为雌、雄异株，定植时应注意配置授粉树，雌、雄株的比例以8∶1为宜，雄株要中心式栽植。春、秋季均可定植，秋季定植最好选择在苗木充分休眠时或封冻前。

2.4 灌水

软枣猕猴桃喜湿润条件，如果干旱，就会停止生长。全年须注意灌水，土壤既不能干旱也不能积水，一般可结合施肥进行灌水。入冬前灌防冻水，解冻后进行春灌，以满足其生长结果的需要。

2.5 施肥

施肥要勤施、少施、浅施。基肥春或秋季均可沟施2次，第1次在果实采收后，第2次在上冻前或明年春天。追肥1年3次，第1次在当年定植幼树萌芽、新梢开始生长时进行追肥，追施速效氮肥尿素或硫酸铵；第2次在坐果时，追施复合肥（氮、磷、钾比例为1∶2∶1），利于果实膨大过程中需求的养分。第3次追肥是在果实采收后，结合施入底肥适量增加以磷钾肥，以促使枝蔓充分成熟、芽眼饱满，增强茎秆粗度，利于越冬。

2.6 架式

软枣猕猴桃需搭架栽培，一般采用棚架或T型架和篱架3种方式。一般采用水泥杆做架的支柱，杆的长度为2.5～2.6米，粗度可以采用10厘米×8厘米，中间有4根铁筋网架。水泥杆埋的深度50～60厘米，地上部分留出2米高，并且要埋的牢固。水泥杆之间用油丝联接固定，其余部分可用细钢丝联接，钢丝间隔成0.5米网状。有条件的也可以采用角铁或钢管等材料。没有条件的也可以用硬杂木替代水泥杆。篱架采用8米间距埋杆×2米行距，亩用杆42根（图1）。棚架、T型架一般采用4米埋杆×4米行距，亩用杆42根（图2）。

棚架一般留1个主蔓，上架时再留主蔓或侧蔓结果。棚架留1主蔓上架，当主蔓长到与前一行接触时掐尖。同一侧每隔40～50厘米间距留侧蔓，当侧蔓之间接触时掐尖，形成鱼刺状。第二年侧蔓上形成的侧蔓为结果枝条。T型架留1主蔓上架时掐尖，留出2条侧蔓向左右生长，当与其他侧蔓接触时掐尖，每隔40～50厘米间距留侧蔓，形成鱼刺状架型（图3）。

2.7 整型修剪

篱架整型：架高180～200厘米，篱架一般是做三条拉线，第1条离地60～80厘米,第2条拉线离地140厘米,第3条拉线（也就是上面的横线或横杆）离地180～200厘米。苗木定植后，冬季进行修剪。修剪时，将生长健壮的枝蔓做主蔓，在30厘米左右处短截，促其第2年从基部萌发强枝，以培养成主蔓。主蔓培养1个即可，当主蔓长到第一条铁线时掐尖，留出3条侧蔓，中间的侧蔓向上生长，余下的两个侧蔓向左右生长。当向上生长的侧蔓到第二条拉线时掐尖，再留出3条侧蔓，1条向上生长，2条向左右生长，当向上生长的侧蔓到第三条拉线时掐尖，留出2条侧蔓向左右生长，当左右生长的侧蔓与其他侧蔓接触时掐尖，形成篱架主干架型。侧蔓上每隔40～50厘米留出结果母枝，形成鱼刺状。从地面到第1侧蔓间萌发的新梢全部剪除，以免影响主蔓和侧蔓的生长。修剪过程中要不断清除枯死枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝、过密大枝蔓和下部无利用价值的根部萌蘖枝，以及生长不充实无培养前途的发育枝等。使每平方米保留9～11个新梢，使结果新梢达40%左右。在修剪方法上要夏季修剪和冬季修剪相结合进行。夏季修剪以摘心为主,当新梢达到80～100厘米时掐尖以防徒长，控制新梢生长过旺,消耗养分。在丹东，夏季最后一次摘心应在8月末至9月初，如摘心过早，又长出二次梢。摘心过晚，该枝条营养积累少明年不易形成花芽。冬季修剪以培养骨架、调整树体结构、培养结果枝组为主。冬季修剪时期在冬季至早春树液流动前6周进行，否则会因树液大量的从剪口处流出,而消弱树势,降低产量。软枣猕猴桃当年的结果枝第2年不结果，一般情况下结合冬季剪枝时，把结果枝剪掉，基部留出未结果部分芽眼培养下一年的结果枝条。

2.8 病虫害防治

预防为主、防治结合。以农业防治为基础，以生物防治为核心，科学使用化学防治等综合防治技术，有效控制病虫危害。农业防治要及时剪除病枝、病叶、病果等，清除果园枯枝落叶，科学施肥，合理负担，壮树稳产等措施，控制病虫害的发生。生物防治采取高效低毒低残留的生物农药，注意保护害虫天敌，充分发挥天敌的自然控制作用。化学防治的用药原则是，在实际应用中任何一种化学药剂要减少单独重复使用次数，最好要交替使用，或混合使用。软枣猕猴桃抗性强，病虫害较少，不得不防治时，也要用人工方法或植物和生物农药防治。常见的病害是白粉病和叶斑病，一般在6～8月发病。常见的虫害有金龟子和红蜘蛛。

2.8.1 白粉病 加强栽培

管理，增施磷钾肥和有机肥料，防止偏施氮肥，提高树体抵抗能力。夏季及时摘心绑蔓，保持通风透光良好。结合冬季修剪，清扫落叶，集中烧毁。在发病初期，用25%粉锈宁2000倍液，50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，交替使用，隔7～10天喷1次，连喷2次。

2.8.2 叶斑病 加强果园

管理，清沟排水，增施有机肥，适时修剪，清除病残体。在发病初期，用50%多菌灵500倍液，50%甲基托布津500倍液，与代森锰锌交替使用，隔7～10天喷1次，连喷2～3次。

2.8.3 金龟子 在成虫发

生期，于清晨或傍晚捕杀。可以在地面铺上塑料薄膜等物，振动枝干，其触角和足即收缩落地，集中捕杀跌落下来的金龟子。或采用太阳能式灭虫灯灭虫。冬、春耕翻以及中耕除草等措施，消灭部分地下幼虫。于开花前2天，花含苞待放时，喷药保护，用西维因800～1000倍液。金龟子幼虫叫蛴螬，主要危害根部韧皮部，危害严重时，用20%、40%毒死蜱乳油1000～1500倍或用白僵菌兑水灌根。

2.8.4 红蜘蛛 气候干

燥，极易产生红蜘蛛（螨类）危害，严重时可以造成植株死亡。可以选择双甲脒（螨克）、霸螨灵（杀螨王）和阿维菌素等低毒农药，按照说明书使用即可。

3 采收

软枣猕猴桃一般8～10月成熟，由于果实成熟期不一致，成熟后有的品种易落果，所以采收要及时。一般可掌握随熟随采的原则，当绿色果皮上光泽鲜明、稍有弹性、可溶性糖（手持测糖仪测定）达到10%以上时，可以全部采收。也可以看果实种子有3/4变成黑褐色时全部采收。过早采收风味差，也不耐贮存。过晚采收，绿色果皮外表易呈水渍状，甚者会出现异味。在采果时，部分尚未成熟的果实也可同时采下，进行后熟。采收时，要轻采、轻放，避免碰伤。采摘后4～6小时内进行低温储藏，温度保持在0～2°C，湿度保持在95%左右，可贮存2个月左右。