江上轻舟远 1星
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冻干是利用真空冷冻干燥技术制作成的。是将含水物料冷冻成固体，在低温低压条件下利用水的升华性能，使物料低温脱水而达到干燥的新型干燥手段。在保存食物营养物质的程度上，极大程度缩减了做饭时的烹饪时间。
19小时前
为人软弱 1星
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1、冻干就是真空冷冻干燥的简称。其原理是将含有水分的物料（新鲜的肉肉）在低温真空环境中急速冻结（零下40度的真空环境），使冰直接升华成水蒸气并排掉食物物料中的水分使其物料干燥的过程。冰块由固体直接变成了气体，这个过程叫做：升华。
2、冻干制作过程分为预冻、升华、解析。标准耗时达86400秒（10天）。
17小时前
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