酱焖辫子鱼是怎么做的

讓愛純粹 1个月前 已收到2个回答 举报
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酱焖辫子鱼是一道以辫子鱼为主材料的江苏菜肴，做法如下：先将辫子鱼去鳞、去鳃、去内脏、切段，然后在热锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼段焯水捞出备用。
接下来将锅中放入适量油，加入豆瓣酱、甜面酱、盐、糖、鸡精、水淀粉、料酒调成酱汁，倒入热锅中焖煮至汁浓鱼熟，最后撒上葱花即可。
酱焖辫子鱼味道鲜美，肥嫩可口，营养丰富，口感独特。

15小时前

38

傷感誓言斷 3星

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用料

辫子鱼 500克

水 适量

香菜 适量

豆瓣酱 适量

醋 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

五香粉 适量

美极鲜 怕

料酒 适量

做法

1/7 辫子鱼去鳞，内脏，洗净。

2/7 在鱼的两边切斜刀放入盘中加少许料酒腌制20分钟。

3/7 豆瓣酱放入碗中加适量的水调匀。

4/7 热锅下油，先放入鱼煎一下。

5/7 再放入调好的豆瓣酱，醋，葱姜蒜，五香粉，水大火烧开。

6/7 转小火盖盖焖10分钟，出锅前加美极鲜调味。

7/7 盛盘撒少许吃香菜即可。

13小时前

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