电饭锅燕麦片面包的家常做法

渐冻的笑容 1个月前 已收到2个回答 举报
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很酷不输你 2星

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高筋面包粉350g  盐3g  黄油30g   牛奶200g   糖20g  酵母4g  鸡蛋一个  

1.牛奶  酵母  鸡蛋  盐放到一起搅匀加入过筛的面粉与麦片

2.取出放到面板上来回旋转揉搓半个小时左右   放至25-30度温暖处醒面15分钟

3.再拿出搓至用手能拉出粗糙的膜加入软化的黄油继续揉  开始时会很黏  继续揉个十来分钟左右慢慢黄油会被面完全吸收

4.揉好后放至盆中再次放在25-30度醒面一个小时

5.取出醒好的面团按压排气分成六等分擀成长舌状卷起

6.把整理好的面团一次放入已刷好油的电饭锅里盖好再次醒发

7.发酵好后面团涨至两倍大  通电按下电饭锅的煮饭键等跳起后盖上毛巾堵住出气孔二十分钟  再拿下毛巾按下煮饭键跳起后再盖上毛巾接着焖十分钟

8.十分钟后取下毛巾面包就可以食用了

14小时前

35

战磕女王 3星

共回答了344个问题 评论

1. 家常做法较为简单，容易掌握。
2. 如下：首先将燕麦片和面粉按比例混合，加入酵母和水揉成面团，醒发至两倍大小。
然后将电饭锅插上电源，开启煮饭模式，将面团放入锅内，并轻轻按压平整。
盖上锅盖，等待煮饭模式结束，再开启保温功能，继续保温20-30分钟，即可烤出口感松软的燕麦片面包。
3. 如果想要口感更佳，可以在混合面团时加入一些蜂蜜或奶粉等调味料，也可以在面团表面撒上一些燕麦片或芝麻等装饰。

12小时前

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