法特辣皮子拌面做法

食材准备：拉条子、新鲜牛肉、青，红菜椒、西红柿、洋葱、葱、姜、蒜、油、盐、老抽。

1. 新鲜牛肉洗净切成薄片状、青、红菜椒切成小块状、西红柿切成块状、洋葱切成片状、葱切成葱花状、姜切成姜末状、蒜切成片状。

辣子肉拌面

2. 锅中倒油开火，油热后放入葱姜，香味溢出后放牛肉翻炒，倒入适量生抽，待牛肉炒至变色后放入干辣椒，洋葱，拌匀翻炒，1分钟后放入西红柿翻炒，炒至西红柿出汁后放蒜、盐，将所有食材拌匀翻炒后关火。

3. 锅中加水烧开，将事先准备好的拉条子盘于手中不停摔打拉成细条状后放入开水中，面煮熟后捞出放凉水中过一遍后再次捞出。

4. 将炒菜倒在拉条子上，拌匀。

1.食材：辣皮子40克、 羊肉、 大蒜、 洋葱 、韭菜 、植物油 、盐 、面粉

2.把面粉加少许的盐加水一起和成光滑的面团 ，分成长条剂子，抹上一层植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上

3.大蒜姜切末，洋葱切丝，辣子皮泡泡洗净

4.切小段

5.韭菜洗净切段

6.把羊肉切丝

7.把醒好的剂子拉成面条形状

8.开水下锅，大火烧开飘起捞起，用凉开水过凉捞起装盘

9.热锅凉油油热8成，加羊肉丝翻炒，加少许盐和花椒粉、辣子皮炒出香味

10.炒3分钟左右

11.加洋葱丝

12.加大蒜末、盐翻炒均匀

13.加韭菜段

14.翻炒均匀出锅，把炒好的辣子皮滚肉倒在拉条子上面即可

1、主料：面片150g。

2、辅料：韭菜50g。

3、调料：盐适量、生抽适量、陈醋适量、味精少许、蒜蓉适量、辣椒面适量、花椒油适量。

4、买回来的成品小面片。

5、韭菜洗净切成寸段。

6、面片下入锅中煮熟。

7、放入韭菜，搅拌均匀即可。

8、捞入碗中。

9、放适量盐，放适量生抽。

10、放少许陈醋，放少许味精、辣椒面，放入蒜蓉。

11、小锅放油烧热，放入花椒炸香，淋在辣椒面和蒜蓉上，呲出红油和蒜香味。

特一粉加水，少许盐，合面做成拉条子。

主料，羊肉100克，配料，新疆焉耆产肉辣皮子100克，干的。

皮牙子100克，料头，蒜片20克，姜末10克，调料，色拉油80克，盐15克，花椒面5克，酱油10克，

制作：羊肉切片，辣皮子水泡透，切粗丝，皮牙子切粗丝，锅上火加油烧热，下羊肉爆香下皮牙子，炒香，下辣皮子大火炒香，下调料，炒匀起锅装盘和拉条子一起上桌。

准备食材：

面粉 适量

牛肉 适量

酵母 适量

辣椒 适量

油 适量

大葱 适量

洋葱 适量

盐 适量

做法：

1.面粉中，加入酵母，加水，揉成面团，盖上盖子醒发。

2.发好的面团，揉压成面饼

3.面饼切成条

4.揉成细条状，盘在盘在上。

5.拉出面条，取适量面条煮熟。

6.辣椒剁碎。

7.起锅烧油，下入牛肉

8.牛肉煸炒至变色，加入大葱、洋葱和辣椒等调料。

9.加入盐等调味料，翻炒均匀。

10.倒入煮好的面条中，搅拌均匀即可食用。