習慣有袮 2星
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腊八蒜需要放糖。
腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜（对品种没要求），只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。而对盐没有要求，所以腌制腊八蒜是不需要放盐的，只需要醋和糖。
17小时前
哟切克梨 3星
共回答了32个问题 评论
要放适量的糖，这样的味道更好。我们知道蒜是辣的，和醋搭配以后将辣味释放在醋中，如果放一些糖可以减少酸味 更加好吃
15小时前
回答问题
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