芝士芒果干雪花酥做法

伎離坡碎 1个月前已收到2个回答举报

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材料：

棉花糖 180g、芝士、芒果干

奶粉 50g

蔓越莓干+葡萄干 50g

坚果巴旦木，腰果，南瓜籽，西瓜籽，花生） 120g

小齐福饼干 150g

黄油 50g

奶粉（雪花粉） 15g

做法步骤

1、先准备好所有原材料。

2、饼干、坚果、蔓越莓干等先混合均匀，这样后面才不会手忙脚乱。

3、黄油倒入不粘锅，小火加热到其融化成液体。

4、加入棉花糖，先大致翻拌一下，让每一颗棉花糖表面都沾满黄油。

5、接着用刮刀不断搅拌，防止棉花糖炒焦了，记得，一定要小火哦。。

6、分两次加入奶粉，将它们拌匀，之后尽量摊开，关火。

7、倒入蔓越莓干、坚果、饼干等等。

8、用刮刀快速地将它们大致混匀。

9、之后把它们移到金盘上，戴上手套，趁热不断地折叠翻转几次，使得糖包裹住所有材料。

10、折叠好之后将它们放在金盘中，大致按压之后，用擀面杖将它们压紧、擀平。

11、趁热现在表面撒上一层雪花粉，两面和四个侧面都要撒。

12、室温冷却之后，就可以开始切。先切成长条，再切成小块。用刀来回锯，切面会更工整。

13、最后可以在切面撒上雪花粉，敲好吃的雪花酥就做好了。

16小时前

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用料

黄油25克，奶粉25克，棉花糖75克，小奇福饼干75克，坚果80克，蔓越莓干20克，冻干芒果干30克

步骤 1，不粘锅，将黄油放入锅内，小火炒至融化，建议使用电锅，因为要求非常小的火，燃气灶不容易控制，炒黄油的时候可以把锅四周都涂抹上黄油，后面还能避免粘锅

步骤 2，当黄油融化以后将棉花糖倒入锅内，并用刮刀不停搅拌，注意，一定是最小最小的火

步骤 3，搅拌至棉花糖融化，并与黄油充分融合在一起，这个时候将奶粉倒入锅中，同样，用刮刀迅速搅拌，迅速的让奶粉融化，并与锅中食材充分混合均匀

步骤 4，将蔓越莓干和各种坚果碎倒入锅中，快速搅拌均匀，干果可以选择任何自己喜欢的

步骤 5，将小奇福饼干倒入锅内，也要快速搅拌均匀

步骤 6，加入冻干芒果干

步骤 7，同样需要迅速翻拌，将锅中的全部食材快速搅拌均匀，炒好的一锅黏糊糊的东西先倒出来，放一会儿不烫手马上拿起来，反复柔和，拉丝，这样能促使棉花糖更好的包裹这种食材，做出的雪花酥才会更有嚼劲，同时也不会变硬

步骤 8，揉好以后放入模具，压实定型，模具撒适量奶粉

步骤 9，整理好形状以后，趁着还有余温，在雪花酥的前后两面都均匀的撒一层奶粉

步骤 10，晾凉后用刀切成条状，切的时候要稳准狠，切面才整齐

步骤 11，又酥又香甜，奶香十足，甜而不腻，超好吃

14小时前

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