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一般来说,国画虾一般画的是沼虾(河虾)。
沼虾(河虾),属节肢动物。全体分头胸及腹两部,头胸部被一坚甲,头部背面,在前端具长短的触角二对,次之具有柄的复眼一对,听器在第一对触角的基部,口在头端下面,具有大腮一对、小腮二对、腮脚三对。胸下有步脚五对,第一对其形较大,顶端有钳而为钳脚(雄大雌小),与蟹螯类似。腹部狭长,分数环节,各环节下面有游泳用的桡脚,在最末处,形特大而为尾。能步行,亦善游泳,食小动物,口旁的腮脚触感,以钳脚捕食,并送至口中。触角的第一对向前(从中再分出二短触角),第二对常向后,以体察体外的感觉,危急时则屈曲腹部,弹跳退后。雌体的桡脚,在产卵时,常有卵附之,初由卵孵化为幼虫,形态不似虾,多浮游,体甚微小,要用显微镜才能见到。待长成后,则蜕皮数次而呈变态,始长成为虾。虾类与蟹类的甲壳,皆由体面分泌的物质凝结而成,渐大,必须去其旧壳而换新壳,与一般昆虫相似,虾类的肉,味美,鲜食或干食皆宜,为常用的馔品。虾的种类甚多,如龙虾、斑节虾、长臂虾、糠虾、矶虾等,但我们入画的虾,是沼虾,即淡水河虾。
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