卤牛肉要煮多长时间

电饭锅卤牛肉一般需要40分钟。

牛肉卤制前先要将牛肉彻底清洗干净并浸泡30分钟去除血水。然后将牛肉放入电饭煲里面加入各种卤料，加水要完全漫过牛肉。电饭煲一般都带有压力，在卤制时设置在炖煮档位只需要40分钟就可以了，时间太长牛肉太煮烂了就不好吃了。

煮牛肉最少要两个小时以上。

炖牛肉的时候一定要时间长一点，因为牛肉比较粗糙，比较难煮熟，一定要煮熟之后味道还比较好吃。

两个小时

用料:牛脸颊肉 1000克，糖 适量，醋 适量，茴香 1匙，八角 1颗，丁香 4颗，甘草 2片，桂皮 1片，青椒 3根，姜块 1块，蒜头 4颗，香菜 2株，酱油 2匙，辣椒油 2匙，干辣椒 8粒，红辣椒 1根，酱油膏 2匙，白胡椒 适量，芝麻油 适量，色拉油 适量，青花椒 2匙，肉桂叶 2片

卤牛肉一般要煮上一个小时，再泡上半个小时，一共一个半小时就可以了。将牛肉过水后放入卤锅中，煮至可以用筷子穿透，再泡半小时便于更进味。

大约煮上一个半小时

煮一个半小时，焖三个小时，这样味道才能进去，吃起来也非常好吃软烂。如果需要调一个碗汁，放一些醋，生抽，盐，胡椒粉，鸡粉，鸡精，葱，白糖蘸着吃也非常棒

一个半小时左右。

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅加生姜焯水 水开煮5mins左右 捞出洗浸

步骤 2

小火炒糖色加热水及所有调味料，没把握想偷懒可以把糖放在料汁里，大火烧开 中小火煮一个半小时左右

步骤 3

高压锅虽然快 但是肉质松散 高中化学老师说 酒和醋加热形成脂 会特别香～ 晾凉就可以切啦 汤汁过滤可以卤鸡蛋 存起来当老汤也行 分好分量速冻起来 加热就能吃 适合健身又懒的小胖友。

一般卤牛肉要煮两个小时左右即可，这样卤出来的牛肉会更美味，而且入口即化。卤牛肉一般建议使用牛腱子肉，因为牛腱子肉会更加的结实，口感上会更劲道。

2、主料：牛腱子700克、卤料包2包。

3、辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量。

4、处理牛腱子，用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面。

5、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅。

6、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡。7、锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色。

8、再放入牛肉翻炒。

9、待牛肉上色后倒入白酒翻炒。10、倒入生抽调味。

11、炒到牛肉上色即可。

12、另起一锅，放入生姜和卤料包。

13、再放入牛肉和卤水，大火烧开后，转中小火继续慢炖。

14、炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了。

15、炖好的牛肉，继续放在汤汁里焖2-3个小时即可。

八小时，高压锅的话，半小时就行了，但是用普通锅煮出来的牛肉和高压锅煮出来的味道有区别，所以想要入味就必须文火慢煮。