玉墨相濡 3星
共回答了395个问题采纳率：95.2% 评论
七八成热的高温油，俗称五六成热，当原料下锅时，其发烟点略有差异，青烟微起。一般认为，一般油面情况为无青烟、油泡用的油，炸。
旺油锅油靠对流作用传递热量：温油锅，油温为150－180℃，用手勺搅动时有响声，青烟直冒，油面翻动，油面泛白泡，油量大，温度为130℃至170℃。热油锅，油面情况为有青烟大量上升，无爆声，当原料下锅时，油从四周向中间翻动，油面较平静，温度为90℃至130℃。
11小时前
回答问题
猜你喜欢的问题
恐龙快打故事解说
5个月前1个回答
科目二倒库一把倒库的升级版
c1科目二右倒库一把倒安全吗
倒车入库什么叫一把过
5个月前2个回答
哪个游戏里面有银河奥特曼这个角色
乔尼亚斯奥特曼在什么游戏中登场过
热门问题推荐
姜子牙妻子是谁
1个月前3个回答
泰拉瑞亚1.4精金矿怎么获取
2个月前1个回答
五一邀请朋友吃饭短信
4个月前7个回答
晃组词有哪些词语
1个月前7个回答
不受理个人业务啥意思
3个月前2个回答
文艺复兴时期美术特征
3个月前1个回答
潜伏是哪年拍的孙红雷版
3个月前3个回答
蟹养殖技术
3年前1个回答
316不锈钢和304不锈钢哪个更好
