蚝蛎煎蛋的做法

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原料：

蚝蛎200克、鸡蛋2、韭菜20克。调料：盐2克、生抽5克、料酒少许、红薯粉适量、姜末少许、油10ML。

蚝蛎煎蛋

做法：

1、将蚝蛎洗净沥干，注意去除小石头和沙子。

2、鸡蛋加盐、料酒打成蛋液备用，韭菜切成段。

3、红薯粉加少许水调成水淀粉备用。

12小时前

共回答了329个问题评论

材料：生蚝……10个姜片……3、5片料酒……1勺山鸡蛋……3个嫩韭菜……1小把盐……适量淀粉……1大勺橄榄油……1勺

做法： 1、将生蚝去壳(让商家撬开，回来自己取肉即可)

2、锅中放水倒入1勺料酒，放入姜片，烧至8、9成热时，倒入蚝肉，煮约5-8秒钟 3、关火，蚝肉捞出，沥净水分

4、韭菜摘净，清洗去掉有泥的根部，切小段备用

5、鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精，并放入韭菜段

6、将蚝肉裹上淀粉

7、投入蛋液中

8、锅子烧热，倒入橄榄油，用勺捞出蚝肉同时盛着蛋液放到平底锅中煎制

9、煎至两面金黄盛出即可

11小时前

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食材

蚝仔半斤、鸡蛋三个、葱三棵、盐一勺、马零薯粉两勺、蚝油一勺、鱼露一勺、姜少许、胡椒粉适量、油适量

烹饪步

1/4

把姜葱切碎，所有食材放一块搅拌均匀（咸度大家可以根据自己的口味适当增减）

2/4

锅烧热，放适量油，倒入食材，煎至金黄

3/4

翻面，再煎至金黄

4/4

出锅

8小时前

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