简述乳的巴氏杀菌及其方法

珍藏版女人 3个月前 已收到1个回答 举报
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木偶亽 3星

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1 巴氏杀菌是一种常用的消毒方法，可以有效地杀灭牛奶中的细菌和病毒，延长牛奶的保质期。
2 巴氏杀菌的原理是在温度高于70℃的条件下，将牛奶加热到一定温度持续一定时间，以杀灭其中的细菌和病毒。
3 巴氏杀菌的方法有两种：一种是常规巴氏杀菌法，将牛奶加热到72℃，持续15秒钟；另一种是超高温巴氏杀菌法，将牛奶加热到135℃，持续1-2秒钟。
超高温巴氏杀菌法可以在不需要冷藏的情况下保存牛奶，但会影响其口感。

21小时前

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