酸汤子家常做法

妖妖妖妖媚 3个月前已收到2个回答举报

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酸汤面是玉米面经过发酵，所以有一定的酸味，钻出的酸汤子味道极好，是东北特产。

酸汤子的做法步骤

步骤1

汤面加少许水揉成面团，分成几个小团……

步骤 2

煮锅开水后小火，将小团面团稍按扁，放入煮锅反复翻面，大约一分钟左右捞出

步骤 3

捞出后稍凉，加适量水揉成稍软面团……

步骤 4

右手大拇指带汤套

步骤 5

煮锅烧开水后，用中火保持锅中水微开，用烫面水就可以了，右手大拇指带汤套，双手托住面团，重心在右手汤套处向里挤压，汤面从汤套眼中挤出进入锅中……

步骤 6

将所有面都钻进锅里，一分钟后便可关火，盛入碗中即可食用。OK

18小时前

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1、食材：汤面团、东北大酱一小袋、五花肉陷二两、香葱末少许、辣椒油少许蒜泥少许、黄瓜丝少许、白萝卜丝少许、香菜叶少许。

2、先做五花肉酱：锅内放入适量油，放入五花肉馅和适量酱油炒熟后放入东北大酱；加入少量清水，将大酱炒熟后加入香葱末出锅。

3、先将汤面团和好；锅里水煮开；将和好的面团做成象贴饼子那样大小和形状的面团，放入锅中煮至外面的一层面变熟。然后捞出来再重新和面，面要揉到位，不能有硬疙瘩。

4、将和好的面放入挤面条工具中，等锅里的水开后，将面条挤入锅里。等面条漂上水面后再煮2分钟即可。

16小时前

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