荞麦面面粉的家常做法

闻清风 1个月前 已收到3个回答 举报
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後怎麽 2星

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1、首先将准备好的发酵粉用温水化开，然后将其混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。

2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。

3、蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。

6小时前

41

璀璨的惆怅 1星

共回答了171个问题 评论

【材料】面粉30克，荞麦面粉30克，高粱面粉40克，清水190克，火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋、小葱各适量。

【做法】①将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。②平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。③将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。④打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。⑤趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。⑥饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。⑦翻面后在上面刷上甜面酱，放上生菜和火腿肠，卷起即可。

4小时前

49

隐身者 4星

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食材

富强粉

400克

荞麦粉

100克

红枣

10粒

豆沙

200克

水

适量

酵母

少许

方法/步骤分步阅读

1/8

酵母和水放入面粉中搅拌

2/8

揉成光滑的面团，红枣洗净

3/8

揉好的面团擀平放上豆沙馅收口

4/8

揉成圆团压扁放入模具中

5/8

再放上红枣进行发酵

6/8

发酵至2倍，锅中放水放入发糕蒸20分钟关火焖5分钟

7/8

25分钟出锅

8/8

这样就完成了

1小时前

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