窝头怎么做

窝窝头食材准备

　　黄豆面粉100克，玉米面粉300克，牛奶1盒，糖适量。

　　方法步骤

　　1、将玉米面，黄豆面，糖放入容器中;

　　2、然后倒入牛奶搅拌成絮状，和成面团搓成条状切成小剂;

　　3、搓成小圆球后底部捏一个小洞，顶部搓圆尖;

　　4、然后放入蒸锅中，蒸25分钟，蒸好后虚蒸5分钟即可。

第1步、玉米粉，普通面粉，白糖。

第2步、搅拌均匀。

第3步、倒入开水。

第4步、搅拌成团即可。

第5步、揉成团醒10分钟。

第6步、10分钟后分成10个大小均匀的面团。

第7步、整形成圆锥形，底下怼出一个洞。

第8步、整形好放在盘子里待用。

第9步、锅内放水加热。

第10步、放上蒸帘。

第11步、把窝窝头放上盖盖子蒸10分钟。

第12步、10分钟后打开锅盖 即可。

步骤1杂粮窝头材料：面粉120克、玉米面70克、黄豆面50克、白糖适量、酵母2克、清水110克

蒜苔腊肠材料：蒜苔3根、腊肠1截、辣椒2个

步骤2

将杂粮窝头的全部材料混合，用面包机或手揉成面团，揉成光滑面团之后，放置温暖处进行发酵

步骤3

待面团发酵至1.5倍大，取出重新排气、揉圆，均分成8个小面剂子

步骤4

取一个面剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状

步骤5

全部整形之后，放在蒸屉上，松弛15分钟，开水上锅，中火蒸12分钟左右

步骤6

蒸窝头的过程中，准备配菜，将腊肠、蒜苔、辣椒分别切碎，锅中放入少许植物油，加热后放入腊肠丁

步骤7

炒至腊肠呈透明、且有油渗出，放入蒜苔丁，继续翻炒2分钟，加入小红辣椒，炒匀即可

窝窝头在家一般都用玉米面来做，做法简单也很美味，是一款健康的减肥食品。那怎样做好吃的窝窝头呢，下面我们一起来学习吧。

一、食材：

玉米面 2汤勺

白糖 2勺

开水 小半碗

二、步骤：

1、我们在超市买来玉米面，取适量的玉米面粉准备，然后舀2勺糖在玉米面上面。

2、准备好半碗开水，倒入玉米面里，同时不停搅拌，碗底部每干粉就停止加水。

3、等凉一点后，下手把玉米面揉成面团。然后分成3个小剂子，家里3个人，一个人一个哦。

4、然后用左手托起玉米团，右手大拇指向面团的中间捏出一个洞。边捏同时旋转。这样一个窝窝头生胚就做好了。把其余2个也做好。

5、蒸锅里放水煮开，在蒸篦里放上纱布的蒸布。把窝窝头放进去大火蒸15分钟。时间到就关火，等5分钟后再揭盖。好吃又简单的窝窝头就做好了，甜甜的，软软糯糯的，还带有玉米的清香，非常好吃哦。

玉米窝头的做法：　　1.将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；　　2.面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；　　3.在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；　　4.取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下制作工艺(19张)，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；　　5.右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；　　6.将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。