天津糖皮果子的正宗做法

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材料：小麦面粉，食用盐，生鸡蛋，老红糖，油，食用碱。

2、盆中添加300克小麦面粉加3克食用盐，再打进2个生鸡蛋，搅拌均匀把鸡蛋黄划散，再添加5克发酵粉，用适当的凉白开水揉面，边倒边拌和。盖上保鲜袋，醒面2倍大。

3、和糖面，100克小麦面粉中添加30克老红糖，再添加小量的食用油，50克上下的水，再化一点食用碱，碗中倒进20克上下的温开水，加一点食用碱，拌和至把食用碱化掉。

4、把食用碱一点一点的溶化到面中，控制面板上抹一点油，还可以加点干小麦面粉，把面抻发展条，成匀称尺寸的面剂子，揉成小球体。

5、再取出糖面，也分为小面剂子，揉成小球体，随后擀薄，贴上老红糖皮，合在一起，再拍一拍。

6、锅中滚油，水温升到7成热当下入糖皮果实，炸至底端着色，翻过来，炸至双面金黄色，彻底凸起就熟透

12小时前

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天津糖皮果子里的糖面一般用红糖加油和面。这样炸出的糖皮果子带糖的一面色译红亮，即好吃又好看持别香甜，它也是天津的特色。

11小时前

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活好面把红糖和面粉也活好，然后用油条面做成方形再把糖皮子放在油条面上做成方形下油锅炸

8小时前

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