筋饼的配料和制做方法

想找到你 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

飞走了 1星

共回答了174个问题采纳率：98.2% 评论

1 面粉放在盆里，加入盐，凉水

2.和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

3 案板上抹油酥，把饧好的面团放在案板上，按扁。

4 擀薄，抹油酥，撒盐

5 折起，再从一头盘成圆剂子

6 盘好剂子，再饧20分钟左右，擀薄

7 饼铛预热230度，放油下入薄饼，大约40秒上面刷油翻面，再烙30秒出锅即可出锅

11小时前

25

鱼所欲也 1星

共回答了117个问题 评论

用料中筋面粉300克沸水250克食用油适量烫面筋饼的做法面粉先放盆内，冲入沸水边冲沸水，边用筷子搅拌成絮状揉成面团，盖保鲜膜或者盖子，饧发20分钟将饧好的面团取出，案板撒干粉，揉成光滑的面团，滚圆将面团压扁，中间掏洞，搓条揪断圆形条，搓成合适的粗细揪成饺子剂子大小的面剂用手按压全部压扁将面剂擀成直径约十厘米的饼皮将饼皮上面抹油，摞起来。

我一共摞十个最好一个饼上面不用抹油小心将饼擀成薄饼平底锅烧热，小火，将饼放入锅内查看背面的上色情况，看有棕色小斑点后，将饼翻过来最上面的一张饼，轻轻揭下来。

待背面烙上棕黄色小斑点，再次翻过来，将最上面的饼揭下来。

依次类推将所有的饼全部烙熟，揭掉，完成饼卷蔬菜、肉类，开吃吧

9小时前

27
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com