红烧鸡翅怎么做好吃

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食材：鸡翅适量、盐一勺、姜适量、大蒜适量、花椒一勺、糖适量、料酒一勺、生抽少许。

做法：

1、开大火把锅烧热，再加入油。

2、把油烧热再加入白砂糖，快速翻炒，直到糖变成焦糖色。

3、加入鸡翅翻炒，直到鸡翅表面变成金黄色。

4、加入姜，蒜，花椒，盐，生抽，料酒一同翻炒至香。

5、加入热水（量以盖过鸡翅为佳），盖上锅盖闷15分钟左右。千万不要加冷水。

6、观察剩余少量水时开锅翻炒收汁，捞出鸡翅再把酱汁淋在上面。

17小时前

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原料

鸡翅500克、鲜毛豆50克。

辅料

姜丝、葱丝、白胡椒粉、大料瓣、一小块桂皮、酱油、醋、盐、白糖、花生油。

制作方法

一、把鸡翅中洗净，并且从中间剁开，加适量精盐和白胡椒粉腌10分钟入味。

二、把毛豆洗净，剥出鲜毛豆瓣，用开水焯熟备用。

三、炒锅坐火上烧热，倒少许花生油，加入姜丝、葱丝煸锅，放入鸡翅煸炒，加一勺醋烹一下，加2勺酱油，加入一小块桂皮、几个大料瓣，继续翻炒、加清水没鸡翅煮开，先旺火炖几分钟，翻一下鸡翅，加少许盐调味，继续用微火炖至鸡翅肉熟，汤汁收剩很少，加一勺白糖提鲜，少量老抽增色，放鲜毛豆瓣翻炒一下出锅。

15小时前

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红烧鸡翅食材介绍鸡翅10个，葱适量，生抽2勺，冰糖20g，姜蒜汁1勺（菜谱提示里有做法），红烧鸡翅的做法步骤1、鸡翅用冷水浸泡清洗干净后，两面分别划两刀，方便入味儿。

2、热锅凉油，油热之后小火儿慢煎。

3、煎至鸡翅变色之后，加水没过鸡翅，加入姜蒜汁、生抽、冰糖，大火烧开，小火儿慢炖。

4、炖至少许汤汁时关火5、装盘，撒上芝麻和葱花。小窍门姜蒜汁的调配：1块姜3头蒜和1瓶苹果醋破壁机打成汁，放入冰箱随用随取。当然也可以用姜丝蒜片和醋来代替，我嫌每次切太麻烦。

12小时前

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