淚映愁悠腸 1星
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剁椒刀豆腌制15天。在腌制后的第四天，刀豆中的亚硝酸胺最高峰，第十天泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降，到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全的。在蔬菜腌制过程中，浸泡4小时之内，亚硝酸盐含量最少，之后硝酸盐即会被一些细菌转变成有害的亚硝酸盐，3~14天达到一个高峰。
17小时前
藕鉨嗒 2星
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剁椒刀豆装密封罐里腌半个月就可以吃啦！
15小时前
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