怎么磨刀又快又好

磨刀又快又好的方法如下

1、首先我们要准备一块磨刀石，然后把磨刀石放到清水里面浸泡10分钟，让其充分吸足水分后，再取出备用。

2、磨刀石是不能直接使用的，如果直接使用的话，其在磨刀的过程中，就会很干涩，温度就会不断升高，从而导致菜刀的刀刃打卷，就磨不好菜刀。

3、准备好以后的磨刀石，我们还要准备一块抹布，并把抹布垫到磨刀石的底部。

4、菜刀在打磨的过程中，是很容易滑动的，往其底部垫上一块抹布的话，就能增加磨刀石的稳定性，这样菜刀就不会滑动了，会比较安全。

答：1.首先要准备一块磨刀石，当然现在有棒棒式的磨刀棒，比较好操作。毕竟磨刀石磨刀是一需要一点技术的，当然也是能磨得最锋利的。

2.磨刀石要准备三块，三块的质地都不一样，从粗石到中细，再到非常细腻的磨刀石。

3.先从第一块最粗的磨刀石开始，磨刀石和菜单都粘上少许的水，旁边还有放一小碗水，方便磨刀时用。准备工作做好后，就可以开始磨刀了。

4.把刀刃抵住在磨刀石上，双手拿住刀尾，呈30度角，开始磨。这一面大概需要磨三分钟，然后把刀换面，继续按此方法再磨三分钟。

5.此时刀身上的水就变的有些浑浊了，再把小碗里的清水清洗一下，接着换第二块磨刀石。第二块就磨石质地中粗的磨刀石，方法还是这样。

6.用同样的方法，最后再换到第三块磨刀石上。前两块磨刀石都只是给刀口开刃，接下来第三块才会让磨刀石把菜刀磨的锋利。