蒜蓉虾蒸多久

蒜蓉虾蒸几分钟如果是大火，6分钟足矣。如果是中火，15分钟足够友情提示:蒸虾不是说时间越短越好，越鲜，蒸虾仍然需要必要的时间，因为虾含有镁，镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，建议用大火，在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸。

如果是大火，蒸6-8分钟的时间，如果是中火，约需蒸15分钟。建议用大火蒸，做法如下：

食材准备：青虾500克，白合，胡萝卜，蒜头，葱，辣椒适量。

1、蒜头剁蓉，切二片姜剁蓉，辣椒也剁蓉，加盐和鸡精调味，还加了一点麻油会香点。

2、锅里烧热下油把油烧热后淋到刚刚所调的蒜蓉里，会听到滋滋响，配料就做好了。

3、我用了鲜百合和胡萝卜垫在盘底，这样蒸出来百合和胡萝卜吸收了虾的香味还有多余的油。

4、接下来处理虾子，虾子洗净用剪刀把下面的脚和二条长须剪掉，再把虾背壳剪开然后用刀切一刀，如果刀功不错就直接用刀在背部开一刀，把虾肠去掉，填入蒜蓉配料码在盘里，把所有虾处理好。

5、蒸锅把水烧开后放进去蒸熟，洒上葱花，最后再烧热油淋上去就完成。

蒜蓉虾如果用大火蒸一般要蒸6分钟左右，用中火蒸要15分钟左右。

蒸虾需要必要的时间，没完全蒸熟最好不要吃，因为虾含有镁，镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，最好大火蒸6分钟以上再食用。

蒜蓉虾是广东省地方传统名菜，属于粤菜系，色香味俱全，深受广东人喜爱。蒜蓉虾以虾为主要原材料，口味咸鲜，营养丰富。100克可食用虾的热量为93千卡，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。