如何煎鱈魚料理

爱有怨才美 1个月前 已收到1个回答 举报
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驰念她笑 4星

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用料 鳕鱼、日式酱油、料理清酒、白砂糖味淋、鲣鱼素（或使用日式高汤）煎鳕鱼配日式酱汁的做法 ：鳕鱼片解冻后放入热了橄榄油的锅内煎到两面有些焦黄，然后盛入盘内放入烤箱，170度左右烤着，一方面是保温，另一方面也保证鳕鱼内部都熟透。烤鳕鱼的时候来做个酱汁。锅子里先放一点水，然后倒入日式酱油，糖，味淋。这三份材料的比例大概是1：1：1。再加入一些味淋，倒入少许鲣鱼素。（如果使用的是日式高汤的话，水和鲣鱼素的分量就可以用高汤替代了）中小火把所有调味料混合并且煮到黏稠。将鳕鱼从烤箱取出，浇汁在上面就好了。

4小时前

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