乌鸡炖蘑菇的正确方法

原料：干猴头茹、白灵菇、乌鸡块、料酒、盐、姜末、葱末、姬松茸、水、鸡汤。

做法步骤

第1步、干野生猴头菇1个。

第2步、猴头菇、姬松茸用淘米水浸泡2小时后洗净。

第3步、乌鸡切成块并焯水待用

第4步、鸡汤1碗。

第5步、将猴头菇半个撕成块状、白灵茹洗净。

第6步、姜切成末。

第7步、锅中加适量水，1碗鸡汤、乌鸡块、姬松茸入锅烧开。

第8步、放入猴头菇、加适量料酒继续煮制。

第9步、放入白灵菇、加入盐调味煮一会。

第10步、加入盐调味，出锅前再撒葱未。

主 料： 乌鸡1只，蘑菇25克，黄芪10克。

配 料： 生姜、葱、精盐各适量。

做 法： 

1、将乌鸡去毛、洗净，切成块状。

2、蘑菇用清水浸先干净，

3、黄芪用纱布包好。

4、将上述原料放入炖盅内，注入汤水，加入生姜、葱、炖至鸡肉熟烂，加精盐拌匀即成。

材料：

油，葱花，姜片，酱油，盐，糖，胡椒粉

做法：

1.乌鸡肉剁成小块，用开水焯过。

2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。

3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待乌鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖乌鸡就出锅了。

主料

乌骨鸡500g

辅料

蒜适量

姜适量

调和油适量 

食盐适量

酱油适量 

料酒适量

步骤1

野蘑菇充分泡发，洗净

步骤2

乌鸡洗净斩块

步骤3

准备好大蒜、生姜和大料

步骤4

热锅放油，放入鸡块翻炒，加入料酒

步骤5

待鸡块变色，放入香料

步骤6

加入野蘑菇

步骤7

加水大火煮开，加盐，酱油

步骤8

转入砂锅内小火炖一个小时即可