辣子肺怎么炒好吃

猪肺（熟）300克、尖椒3个、蒜3瓣、生抽1汤匙、油1汤匙、盐适量、陈醋少许。

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1、熟肺叶洗净切片，厚薄随意，当然不能太厚。

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2、尖椒洗净去蒂去籽切块儿，蒜拍碎备用。

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3、热锅热油，炝香蒜瓣，放入肺片翻炒出香味。

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4、放入尖椒继续翻炒至断生。

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5、调入盐和生抽，炒匀，沿锅边淋少许陈醋，再次炒匀，关火即可。

先把猪肺清洗干净，切小块焯水。再用凉水冲洗一下然后下锅干煸至没有水份盛起备用，把干辣椒，花椒，麻椒，生姜，香叶，豆瓣酱，大蒜瓣。

依次倒入锅中炒香，底油要多放点，然后倒入猪肺，干煸炒几分钟，起锅

用料 猪肺一块  干辣椒一把  大蒜一头

葱半棵  姜少许  盐  花椒面  鸡精

1把肺切丝备用

2 锅中加入水烧滚后把肺丝倒入锅中过水煮一会（是为了煮出肺里面的脏东西）3分钟后用漏勺捞到凉水盆里再洗两遍

3放锅倒入多点的油把洗净控水的肺丝放入锅中先炸

4 炸至半干时倒入干辣椒丝翻几下后乘出

5葱姜蒜切好锅中放入少许的油烧热后爆香葱姜蒜把肺丝倒入放入调料翻炒均匀后撒入鸡精调味即可

食材：猪肺250g、青辣椒1个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量

做法：首先把猪肺用水煮熟切成片，尖椒切滚刀块，小红干椒切段；然后再在锅里放油，下入小红干椒稍炒一下，然后将葱花、蒜末爆锅，下入猪肺和尖椒块翻炒，放入料酒翻炒，最后依次放入水、盐、味精、白糖、老抽找色，用水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅装盘。

1、主料：猪肺适量、青蒜适量、料酒适量、绿豆芽适量，芝麻油少许、胡椒粉适量、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、姜半块、花椒1撮 、干辣椒适量。

2、干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片。绿豆芽洗净

3、锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油。

4、加入青蒜段、姜片、花椒炒香。

5、再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀。

6、沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒。加入绿豆芽

7、加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可。