清炒花菜的做法王刚

食材：菜花适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、生抽2匙、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许。

做法：

1、菜花掰小朵用淡盐水浸泡20分钟，捞出洗净控干水分。

2、姜蒜切好，干辣椒切段。

3、菜花大朵的，用刀切两半，切成小朵一会煸炒时易熟。

4、锅中加油，比平时多一些，因为干煸，用油量多一些。油热后，下入姜蒜、干辣椒爆香。

5、下入菜花煸炒，先大火，再转中小火煸炒菜花变软至熟。不要加水。

6、加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

材料

菜花1个，猪耳朵1只，胡萝卜50克，尖椒2个

做法

1.把菜花切成小朵，然后放到开水中焯一下，这个时间要掌握好，通常水开下锅，等水再开的时候就把菜花捞出过凉水备用。

2.把酱猪耳朵切成丝，胡萝卜切成你喜欢的样子，尖椒切成丝，蒜和姜切片备用。

3.起锅倒油，油热后，放入蒜和姜炒香加入猪耳朵翻炒一下，然后放入处理好的菜花，调入10毫升的酱油翻炒均匀后放入胡萝卜和尖椒，再加入3克左右的盐和一点点糖，翻炒个3到4分钟即可。

清炒菜花所需材料：菜花200克  葱姜蒜各5克   生抽适量   红尖椒适量

制作方法：

1.将菜花清洗干净，去蒂掰成小朵，葱姜切末，蒜切片。

2.菜花用开水焯一下，捞出，浸入凉水中过凉。

3.锅中放入橄榄油烧热，放入姜葱蒜爆香。

4.放入菜花翻炒，加生抽、盐和红尖椒，翻炒均匀即可。

主料：花菜400克

辅料：油30克、盐适量、小苏打少许、芡汁少许

做法步骤

1.把花菜切细，洗净。

2.锅加水，加油，小苏打，烧开，放入花菜汆至七、八成熟，过凉。

3.锅洗净，开火烧热，加油烧热，放入花菜炒熟，调味。

4.勾芡，淋明油，出锅装盘。

原料：菜花、水淀粉、盐、蚝油、小米椒、小葱、白糖、味精。

做法步骤：

第1步、菜花掰成小朵，入开水锅中烫至透明色捞出沥干水分。

第2步、葱、蒜、小米椒改刀备用。

第3步、炒锅上火放油烧热，下入蒜蓉爆出香味。

第4步、下入菜花翻炒，放少许白糖。

第5步、放少许味精。

第6步、再放少许蚝油提鲜。

第7步、最后放入小米辣和小葱段。

第8步、淋少许水淀粉，翻炒均匀，出锅前再淋上葱油。

第9步、出锅。清香爽口。

材料

原料：菜花，番茄

调料：盐，糖，鸡精，淀粉

做法

1、将菜花分成小朵，番茄切丁。

2、将菜花用开水炒一下备用。

3、净锅，不需要加油，将番茄放入锅中抄，放入菜花，加入盐、糖，用小火炖一会，待番茄化为酱状，菜花入味后，加入鸡精、水淀粉，出锅即可。

步骤1

菜花掰成小块，清水洗净，热水焯下，备用

步骤2

葱姜，切片，备用；蒜，切块，备用；彩椒，切条，备用

步骤3

炒锅烧热，倒油加热。接着将花椒，干辣椒放入锅中，翻炒几下。再将，葱姜蒜倒入（蒜末留下少许，备用），爆香。最后放入，彩椒条。翻炒

步骤4

倒入菜花，翻炒片刻，倒入适量生抽，撒点盐。大火翻炒均匀

步骤5

大火翻炒5-8分钟左右，出锅即可

材料

1.花菜500克，红萝卜几片

2.花生油，盐，味精，小葱

做法

1.花菜冼净切朵（小朋友吃的话，切小朵一点），红萝卜切片。

2.加入适量油加热至3成，放入花菜翻炒，可适量加少许开水，盖上锅盖，一分钟后开盖，放入红萝卜翻炒，起锅装盘。