气质籹人 2星
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很适合各种烹调
口感独特，肉质细嫩且有嚼劲
用一整只鸡进行烹饪，无论蒸炒烹煮炸
浓香令人垂涎欲滴、食之更是唇齿留香
下面教大家如何用各种方式烹饪一整只鸡
【香辣炸鸡】
食材：去内脏整鸡一只，面粉适量，生粉适量，面包糠适量，盐一勺，辣椒粉半勺，花椒粉半勺，黑胡椒粉半勺，花雕酒适量，玉米油适量
制作方法：
1.将鸡腹部对半切开，冲洗干净，去掉鸡头、鸡爪和鸡屁股
2.处理好的鸡加入生粉、盐、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、花雕酒拌匀腌制10分钟左右
3.取一大碗放入适量面粉，加少许盐加清水调成面糊
4.腌好的鸡先裹上一层面糊，然后再沾上一层面包糠
5.锅中起火，倒入可淹没整鸡的玉米油
6.油加热至150-160度上下(面疙瘩4-5秒浮起)，放入整鸡翻面炸至表面金黄
7.最后油温升高至170度上下(面疙瘩3秒浮起)炸30秒出锅油烧热后放入油锅中炸1-2分钟左右即可
【咸香鸡】
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