电压力锅做鲫鱼豆腐汤

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1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

17小时前

共回答了68个问题评论

鲫鱼洗净后，用厨房纸吸干水分，起油锅，葱姜爆香，再把鱼煎至两面金黄，放进电压力锅内。

然后加入葱姜料酒豆腐和水，菜谱选择“鲤鱼豆腐汤”，排气阀拨到密封状态。

保压结束，进入保温状态后，等了15分钟，红色的浮沉子没有下降，盖一块湿布，手动排气。

15小时前

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共回答了63个问题评论

用电压力锅做鲫鱼豆腐汤的话要注意不要加热太长时间，一般用煮饭键煮十分钟就可以了。因为鱼肉不像猪肉牛肉那样耐炖要炖很长时间，鱼炖的时间长了反而会让鱼肉变柴或烂的夹不起来，那样的鲫鱼汤就只能喝汤吃不到鱼肉了，因此高压锅煮鱼汤十分钟就够用了。

12小时前

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