红烧猪蹄炖冬瓜的做法

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准备材料：

猪蹄：2个、冬瓜：适量、葱：1颗、姜：1颗、蒜：1块、干辣椒：适量、白糖：2勺、

料酒、生抽、老抽、醋：适量。

第一步：将猪蹄洗净切块，冬瓜洗净去皮切块，开火将锅进油烧热，放入白糖待其化开。

第二步：等到白糖化开后倒入洗净的猪蹄，翻炒至变色。

第三步：把葱姜蒜、干辣椒等调料放入锅中翻炒匀，直到翻炒出调料的香味。

第四步：把所有食材转到砂锅中，再倒入一瓶啤酒，使猪蹄浸入啤酒麦芽的香气。

第五步：盖上砂锅的盖子，小火慢炖2小时。

第六步：慢炖2小时后倒入冬瓜，等到冬瓜煮熟即可。

第七步：猪蹄红烧冬瓜已完成，熄火直接端砂锅可食。

15小时前

共回答了262个问题评论

猪蹄切块，洗干净；

锅中烧开水，猪蹄放入沸水中，去血水捞出，沥干水分；

生姜切片，冬瓜切块；

砂锅加水，加入猪蹄、生姜，大火烧开之后，小火慢炖1个小时左右；

待猪蹄熟透之后，放入冬瓜煮熟；

加入盐、香油等调味即可。

总结：猪蹄切块洗净焯水，冬瓜切块，生姜切片，焯水的猪蹄和生姜片放入砂锅炖煮，然后加入冬瓜块煮熟，再加上盐、香油等调味料，美味的冬瓜猪蹄汤就完成了。

13小时前

共回答了414个问题评论

1，香葱、生姜、蒜分别洗干净后，切断，备用。冬瓜去皮去籽后，清洗干净，切成块状，备用。

2，猪蹄冲洗干净后，放入盛有清水的锅内，锅内放入几片生姜，大火煮沸几分钟。捞出猪蹄，再次冲洗干净，沥干，备用。

3，锅内放入适量食用油，烧热后，加入葱姜蒜，翻炒几下后，加入猪蹄，大火翻炒几下。再加入料酒、酱油和适量清水，大火煮沸后，小火炖一个小时左右。

4，放入冬瓜继续炖半个小时，再大火收汁。起锅前加入适量食盐调味

11小时前

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