炖苔菜做法

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食材：

苔菜1把，粉条1把，五花肉100克，葱、姜适量，生抽1勺，老抽1勺，白糖半茶匙，食用油适量，盐适量。

具体做法：

1、五花肉切片，葱姜切好备用，粉条剪断用温水浸泡至软。一定要用温水泡，用凉水泡，时间长不说，粉条放入锅中吸水特别快，一会儿功夫就坨成一团了。用开水泡的话容易造成粉条外面熟，里面还是硬的，炖出来同样不好吃。

2、锅中倒油，趁着油温还没升高，倒入五花肉一起煸炒出油脂，放入葱姜一起翻炒出香味。能吃辣的再来几根干红辣椒。

3、倒入两碗开水，加入生抽、白糖提鲜，加入老抽提色。

4、先放入苔菜，然后将粉条平铺在苔菜上面，避免粉条跟锅底接触，这样能避免糊锅的现象。

5、盖上锅盖，炖至粉条熟透就可以了。可以看到虽然我放了很多粉条，但是并没有黏在一起，最后尝一尝咸淡，根据口味添加适量盐调味。

9小时前

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食材：苔菜，豆腐、葱花、姜末、蒜末等。

1、将准备好的豆腐切成一个个小块，留以备用。

2、再将苔菜清洗干净，之后切成一个个段状，留以备用。

3、起锅烧油，将准备好的葱花、姜末、蒜末放在锅中，进行简单的爆香。

4、再将准备好的苔菜放在锅中，进行简单的翻炒。

5、再将切好的豆腐放在锅中，进行翻炒。

6、加入适当量的清水，进行炖煮。

7、加入适当量的盐巴进行调味。

8、再加入适当量的酱油。

9、炖煮10分钟，即可盛出

7小时前

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