醋上面有一层白点点是坏了吗

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回答如下：可能是霉菌或细菌在醋表面生长形成的。如果这些点点在醋的表面浮动或移动，那么很可能是霉菌或细菌。这时候就需要把醋丢掉，因为它已经变质了。

如果这些白点点只是在醋表面固定不动，可能只是醋的沉淀物，这种情况下醋还可以继续使用。建议在使用醋之前先摇晃一下，让沉淀物均匀分散。

11小时前

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是有点开始变质了。醋出现的白色漂浮物俗称白醭，是空气中的落菌飘落在醋的表面，时间长了就会形成一层漂浮物，人们通常都会以为不能用了，其实醋有很强的抑菌作用，少量的落菌对其没有太大的影响，还可以继续食用。

当醋中出现了白色漂浮物，可以在醋瓶中加入适量的油脂，使瓶中的醋与空气隔绝，抑制和减少细菌的滋生，或者直接将表面的白色漂浮物撇出去，再用微波炉加热，然后使用密封性好的盖子将醋密封起来，达到杀菌抑菌的效果。

醋是一种以粮食为原料来酿制的调味品，制作时需要经过蒸煮发酵、熏、淋、陈等多道工艺，粮食中含有大量的淀粉、蛋白质，如果在制做的过程中没有完全分解就会出现一些沉淀，这只是粮食的原料，只要在保质期内就可以食用。

9小时前

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这些白白的东西，这是它的分泌物，这个不是发坏的情况，所以说你放心就可以了，因为它们之间会产生化学作用，时间长了就会分泌一些物体漂浮在上面。

6小时前

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放久的醋表面往往会长出一种醭，这样的醋最好经过过滤并加热后才能食用。

2小时前

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