芹菜炒鸡蛋怎么做如何做好吃

1、用料:鸡蛋150克，芹菜500克，食用油100克， 食盐3克 ，味精2克 ，葱10克 ，水适量。

2、具体步骤

步骤1将芹菜摘洗干净，切段备用。

步骤2、放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分。

步骤3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀。

步骤4、锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油。

步骤5、炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅。

芹菜洗干净，切成寸断。过热水滤一下，盛入盘中备用。

将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。

锅里放油，放入蛋液滑炒一下。

放入葱姜蒜煸炒，放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。

芹菜含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素，胡萝卜素，铁，磷，钠钙等营养物质，其具有預防高血压，动脉硬化等功效。

鸡蛋含有丰富的蛋白质，卵磷脂，维生素D，维生素A，及B族维生素，钙，铁，磷等营养物质。其具有滋润燥，养血发胎等功效。

芹菜炒鸡蛋是一道营养丰富的食物，其做法简单，快速，所以说深受人们的喜爱，下面我就来和大家分享一下我的做法，希望你们能喜欢！

1：取新鲜的芹菜300g.择去其叶，用清水冲洗干净，然后再切成段备用。

2：取新鲜的鸡蛋300g，打碎放到一个碗里，加入盐3g，葱花少许，用筷子搅拌均匀后备用。

3：启火烧水，待水开后放入芹菜段烫至八成熟，然后再捞出来用清水冲洗几下备用。

4：启火烧油，待油温五成热时，放入鸡蛋液炒，待炒熟后倒出来备用。

5：启火烧油，葱花少许爆锅，把烫好的芹菜段倒入锅里翻炒几下，加入盐3g，鸡粉2g.然后再翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒几下，然后再淋入少许的香油既可以出锅装盘。

芹菜炒鸡蛋做好了，鲜香爽口，色香味俱全，营养丰富，喜欢的朋友可以关注我的头条号，求关注和转发，也可以互相交流，谢谢你们的观看，再见！

芹菜洗干净后切成小段。

锅中添水烧热，将芹菜放入锅中焯一下。

葱、胡萝卜切丝，鸡蛋打散放少许盐备用。

将芹菜捞出过一下凉水，沥干水分备用。

锅烧热放油，放入葱丝爆香，然后放入胡萝卜翻炒。

胡萝卜翻炒片刻后放入焯好的芹菜，放入盐和糖翻炒。

然后将芹菜放到一边，打入鸡蛋与芹菜炒在一起，鸡蛋熟了即可出锅。也可将鸡蛋单独炒好，直接放入就行。