菜卷饼的做法

菜卷饼，也叫蔬菜卷或素春卷，是一道非常健康的素食小吃，以下是简单易学的菜卷饼的做法：

材料：

- 春卷皮：适量

- 胡萝卜：1根

- 黄瓜：1条

- 木耳：适量

- 青红椒：适量

- 香葱：适量

- 食用油：适量

- 盐：少许

调料：

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 糖：适量

- 辣椒油：适量

做法：

1. 将胡萝卜、黄瓜、木耳、青红椒洗净切成丝状，香葱切成末备用。

2. 取一个碗，将生抽、醋、糖和少量盐混合，制成蘸料。

3. 将春卷皮铺在木板上，将蘸料均匀地抹在春卷皮上，然后将蔬菜丝摆在春卷皮上。

4. 上下两边对折过来，然后将最下面的部分往上卷起来。

5. 用刷子刷上少许食用油，并继续卷起来，直到卷成卷饼。

6. 将卷饼放在锅中，用中火煎至两面金黄即可。

7. 最后可以用辣椒油或者其他调料进行搭配，根据个人口味添加。

这样做出来的素菜卷，色彩鲜艳、口感脆嫩，是一种营养丰富、健康美味的小吃，适合大多数人食用，既可以当做零食，也可以加入餐桌中作为配菜。

1、将面粉，鸡蛋，清水，牛奶混合搅拌均匀，小白菜洗净切末，葱姜切末。

2、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，加入小白菜，把炒好的菜倒入面糊中。

3、加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺面糊，摊成饼，煎成两面金黄即可。

4、面粉，菠菜叶和胡萝卜切碎，火腿切细丝，黑芝麻，鸡蛋，盐，香油放入盆中搅拌均匀。

5、静置十分钟，平底锅添少许油，倒入一大勺面糊摊成圆形，两面煎至金黄即可。

【主料】面粉、土豆、鸡蛋

【辅料】大蒜、香葱、猪里脊

【调料】食盐、鸡精、椒盐、老抽、淀粉

【具体操作方法】

1.土豆切成土豆丝，放清水中清洗浸泡。

2.两个鸡蛋打入碗中，不用搅散。

3.少许的猪里脊肉片，加入盐、老抽、淀粉搅拌均匀腌至入味。

4.蒜切成薄片，香葱切成段备用。

5.在一小碗面粉中加入少许的盐，加入清水和成面糊状，面糊略微稀一点，这样更容易操作。

6.锅中加油，放入腌制好的肉片煸炒，肉片表皮微微变白，即可盛出备用。

7.接下来锅洗净加入适量的油，加入大蒜片煸炒出香味，然后把控干水的土豆丝放进去，把土豆丝炒至变软，加入少许的老抽上色，炒匀后加入炒好的肉片，加入适量的盐和鸡精调味，最后加入切好的香葱段，翻炒均匀，这道酱香土豆丝就可以盛出来备用。

8.在平底锅中加入少许的油，把准备好的鸡蛋直接倒入锅中煎制，煎鸡蛋用中小火慢煎的方式制作。

9.蛋煎至两面金黄，撒上椒盐，然后盛出把它切成均匀的块状。

10.接下来在平底锅中倒入适量的面糊，把它煎至两面定型，微微焦黄，然后加入适量炒好的土豆丝，一片煎鸡蛋。

11.然后把卷饼对折，轻轻按压紧实，再把两面煎制一下，这样一个营养又简单的蔬菜卷饼就做好了。