洋姜叶子吃法

【原材料准备】：洋姜叶400克、蒜末10克、香油5ml、生抽3ml、干辣椒5克、鸡精2克、白砂糖2克、食盐、食用油适量。

【凉拌的洋姜叶做法】：

第一步：首先将洋姜叶放入到盐水中浸泡5分钟，然后再把洋姜叶捞出，用流水冲洗干净即可备用。

第二步：锅中放入适量的水，大火把水烧到滚沸时，再把一勺食盐、3滴油、洋姜叶全部放入到锅中，大火将洋姜叶焯水1分钟即可捞出。洋姜叶焯水时，放少许食用油，可以防止洋姜叶发黄。

第三步：将焯水好的洋姜叶放入盆中，然后用筷子反复地搅拌洋姜叶，直到洋姜叶不再冒烟，接着把食盐、白砂糖、生抽、香油、鸡精全部放入到盆中，搅拌均匀后装盘。

第四步：把蒜末、干辣椒段放入到洋姜叶上，最后把烧到冒烟的热油淋到洋姜叶上即可食用。如果您喜欢吃麻酱的，可以不放蒜末、剁椒酱，用麻酱代替即可。

可以用洋姜叶子煮粥吃，将其清洗干净后切成细丝状，然后取适量小米加入清水一起加小火熬制到粥粘糯几颗。

还可以凉拌吃，取适量叶子清洗干净后晾干，加入辣椒酱和香油，调拌均匀后可食用。

1、首先把洋姜洗净，然后彻底的沥干水分。

2、再把丁香、桂皮鸽子洗净，混合一起煮开，然后晾凉。

3、之后把沥好水分的洋姜放入一个容器内，然后倒入丁香、桂皮调料。

4、随后盖好盖子密封起来，放置在通风阴凉处地方，腌制1-2周的时间。