南瓜卤做法

南瓜卤是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，下面介绍一种简单易学的南瓜卤做法：

所需食材：

- 南瓜：300克

- 牛肉末：适量

- 豆腐干：适量

- 青红椒：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：少许

- 糖：少许

- 水淀粉：适量

步骤：

1.将南瓜削皮去籽，切成小块，焯水备用；

2.锅中倒入少量油，放入姜蒜末爆香，加入牛肉末快速翻炒至变色；

3.加入豆腐干和青红椒丝继续翻炒；

4.加入适量水，加盖煮开后加入料酒、生抽、盐、糖等调味品，煮1-2分钟；

5.加入焯过水的南瓜块，用中火煮10-15分钟，直到南瓜软烂；

6.用水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。

南瓜卤做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合全年食用。

主料：五花肉

辅料：南瓜、熟栗子、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、香叶、八角、桂皮

烹制方法

1、将南瓜切块上锅蒸10分钟，五花肉切块凉水下锅煮至7成熟时捞出备用；

南瓜卤肉

2、坐锅点火倒入少许油，下八角、香叶、桂皮、姜片煸香，加入五花肉煸炒，放入白糖、酱油煸上色，加一碗米酒大火烧开后改中火焖10分钟，开盖后加少许豆腐乳、葱、蒜、板栗，最后将蒸好的南瓜放入肉中，关火浸泡5分钟即可。

1.南瓜去蒂除瓤，切大块

2.五花肉洗净，切成大块

3.锅置火上，倒入适量清水，放入肉块煮开，撇净浮沫，再煮20分钟，捞出

4.把南瓜块放入盘中，放入烧开的蒸锅正10分钟，取出

5.炒锅置火上烧热，倒入适量得油

6.加八角、香叶、桂皮、姜片煸出香味

7.放入煮好的肉块煸至吐油

8.加白糖、生抽、腐乳汁、白酒大火烧开，转小火们10分钟

9.加葱段、蒜片、盐和鸡精翻炒均匀

10.倒入南瓜块翻炒均匀，关火，盖上锅盖焖5分钟即可