海蛏怎么处理干净

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清洗方法

01、将蛏子放在一个干净的盆里，接上自来水。

02、往水里加一点盐（咸度跟平常喝的盐水差不多即可），这样可以逼迫蛏子吐出体内的泥沙。

03、中间多换几次水，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油。

04、按照以上的方法清洗过以后，蛏子基本就干净了。

05、如果煮出来的蛏子还有泥沙，那么可以通过给蛏子去黑线解决。

开壳去黑线不是必须的步骤，因为需要把蛏子煮开壳才能去除，大部分烹饪蛏子都是带壳的，所以建议将去黑线作为备选方法。

15小时前

共回答了271个问题评论

蛏子的清洗和一般的小海鲜不同，最好是，先放水里煮一下，再清洗。蛏子在开水锅里一烫，壳就张开了。

想让蛏子吐沙，这个时候可以在盆中加入水、盐和几滴麻油，浸泡一会儿，这样可以让蛏子里面的沙子吐出来。

为了防止蛏子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蛏子放在滤水篓或漏筐中，再把滤水篓或漏筐放在水里，并在底部垫上筷子，这样可以防止蛏子再将泥沙吸进来。

13小时前

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