滑肉汤的做法王刚

材料

猪肉300g、红薯淀粉150g、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒1勺、生抽1勺、四川豆瓣酱1勺、盐适量、小白菜适量

做法

1、先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。

2、再打一个鸡蛋到肉里，根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。

3、拌匀的肉里加入红薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。注意：红薯粉要一点点的加，否则红薯粉不易散开，容易结块。

4、大火煮至水滚，将拌好的肉做成丸子大小放进锅里，盖锅盖煮至肉漂浮起来后放进洗净的蔬菜（可自行搭配配菜，绿色时蔬最佳），煮好后撒好葱花即可。

用料

猪瘦肉 250克，番薯粉 适量，香菇 两朵，芹菜 两棵，胡萝卜 适量，姜、葱头、辣椒 少许，米酒、生抽、盐、鸡精 少许

做法：

1：食材准备：将瘦肉切片，芹菜切段。香菇、胡萝卜、姜、葱头切丝备用。辣椒依个人口味酌情添加。

2：瘦肉片中加入适量番薯粉、米酒、生抽，搅拌均匀。腌制十几分钟。

3：锅洗净，下少许油。油热后，入胡萝卜、香菇、葱头、姜丝、辣椒快速翻炒，爆出香味即可。

4：往锅中加入清汤。烧开后火关小，将腌制好的廋肉片一片片夹入锅中。

5：待锅中大开，肉片浮起翻滚时，放入备好切段的芹菜。

6：再加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。

瘦肉 300克，西红柿 一个，葱一根，姜一块，淀粉适量，面粉适量，鸡蛋一枚

做法

1. 先把瘦猪肉切块，再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄，再放入少许淀粉，再放少许面粉进行搅拌

2. 西红柿切成一条一条等入锅。

3. 先将水烧开，再把拌好的肉一块一块下锅，等到沸腾后再煮一会，就可以把丝瓜放进去了，再放葱和调料

4.出锅即可了，汤很美味噢

1/把排骨用清水洗一下，然后切件，装碟子中。

2/把排骨倒进锅里，然后放入刚好没过排骨的水。

3/盖上锅盖，大火煮至水开。

4/水开后，把排骨翻一翻。

5/把排骨倒进菜篮子中，用清水冲洗一下。

6/把冲洗好的排骨放进碟子中，依次放入豆豉、盐、酱油、花生油，然后和排骨一起搅均匀。

7/把排骨放入电饭锅里准备蒸（刚开始煮饭）。

8/饭熟、拿出排骨。

9.美味又好吃的蒸滑排正宗的做法完成开吃了。

1、原料；山药（100g）、瘦肉（80g）、香葱（1株）、盐（1勺）、味精（1勺）。

2、山药去皮切成段。3、将切好的山药倒入高压锅中压10分钟。

4、瘦肉洗净切成片，然后用适量的地瓜粉裹一下。5、待山药压好后倒入瘦肉，煮2分钟。

6、往锅中加入1勺的盐和1勺的味精。7、往锅中撒入香葱，煮片刻就可以出锅了。

用料

前腿肉 300g，西红柿 2个，鸡蛋 1个，淀粉 适量，盐 2勺，小葱 2根，胡椒粉 1勺，姜 2片，香菇 随意

做法步骤

步骤 1

前腿肉去皮，切成3毫米左右的肉片。

步骤 2

加入1勺胡椒、1勺盐、一个鸡蛋拌匀。

步骤 3

分次加入淀粉搅匀。

步骤 4

加到淀粉能黏在肉上为止。

步骤 5

番茄用开水烫后去皮、去蒂、切块。

步骤 6

锅内加一小勺油，烧热后，加入姜片、猪皮、过肥的肉片炼油。

步骤 7

出油后，拿出姜片，加入番茄，1勺盐。

步骤 8

番茄炒出汁后加热水，放入香菇。

步骤 9

将肉片一片一片放入锅中，煮3分钟就好啦，注意煮的时候捞去浮沫。

步骤 10

撒上葱花就可以出锅了。

1.首先准备八十克的猪肉，然后处理成片状，薄一些哦。接下来拿一个专门的盆，把肉片全部扔进去。把盐和料酒直接倒在肉上，这个时候也要加勺淀粉哦。

2.一定要将其均匀，最好是直接用手抓。拿出来两个番茄，直接划两个“十”。大家划的时候不用太用力，看到皮破了也就可以了。

3.接下来锅中的水变烫以后，我们就把两个西红柿丢进去。一分钟以后，我们就可以拿出来且撕它的皮，我们就可以看到只有内部的番茄。不是处理成泥，而是改为片状。

4.接下来拿油锅，将其进行翻炒，看到它慢慢地变化了，我们直接倒两碗热水进去。等到番茄水烧开，我们可以换为小一点的火。接下来就可以把肉片放在汤中，但是我们要一片一片地夹入进去哦。

5.等到全部都加入了以后，就可以换为一开始的大火，一分钟后调味。我们把火全关了以后，不要忘记放点葱哦。

用料:

猪肉 瘦肉200克

葱 8到9只

蒜 5瓣（切成末）

姜 7片（切成末15克的样子）

盐 10克，肉和汤里分别放5克（可以根据自己的口味来）

鸡精 1克

花椒面 1克

香油 5克（放肉里）

花椒油 0.5克

麻辣油 2克

豆瓣酱 15克

生抽 3克

老抽 2克

蚝油 2克

红薯淀粉 65克

水 这30水克是放淀粉一起和肉里的

西红柿