深夜食堂怎么做红烧肉

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食材：

红烧肉500克、八角2个、桂皮5厘米两节、蒜瓣3个、生姜切片4片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖或者冰糖三勺

1

首先，五花肉用温水洗净，然后切块

2

将洗好切好的五花肉倒入锅中翻炒，锅里不需要放油，调至中火，翻炒至两面金黄，肉里面的油炒出来闻到香味即可，大致翻炒5到8分钟

3

然后在锅里加入没过肉的水，锅内加入一勺料酒，两勺或者3勺生抽，2勺老抽，加入适量的糖，放入蒜，姜，八角，桂皮，香叶，盖上锅盖，煮开之后转小火慢炖

4

炖差不多15到20分钟，汤汁浓稠，然大火收汁即可

5

如果有小葱，可以撒入一些

22小时前

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红烧肉的做法1.准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。

2.五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。

3.焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

4.炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。深夜食堂红烧肉怎么做深夜食堂红烧肉的做法深夜食堂食谱5.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

6.将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。

7.放入姜片继续翻炒。

8.加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。

接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。

9.收汁。

21小时前

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