五寨排骨烩菜做法

1、排骨剁成小块，用淡盐水泡洗干净。芋头切方块，辣椒，蒜 葱切碎备用

2、腌制排骨：加入一勺生抽、小半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺红薯淀粉（淀粉也可以），适量盐、一勺蒜末，一勺食用油，抓匀腌制1小时。

3、切好的芋头平铺放到盘中，均匀的洒上少许盐，腌制好的排骨平铺在芋头上，剩余酱汁淋上去。

4、蒸锅加水煮开，放入排骨盖上盖子中火蒸40分钟即可

5、切好的辣椒，蒜，葱段放入小碗中，倒入蒸好的排骨汁搅拌均匀，搅拌后均匀的倒在排骨上

材料：

羊肉1000g、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、食用油适量、盐少许、料酒适量、葱姜蒜适量、干辣椒几个、香叶几片、桂皮2段、八角3个、蚝油1勺、老抽2勺制作

步骤：

1、羊肉切小块、土豆、胡萝卜切大块

2、羊肉冷水下锅，水开后焯烫2分钟，捞出冲洗干净

3、锅中倒入食用油，放入葱姜蒜、洋葱、干辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒出香味

4、放入羊肉翻炒至变色

5、加入土豆块、胡萝卜块翻炒

6、加入老抽、蚝油翻炒

7、炒好的菜倒入电炖锅中，加入适量开水，撒适量盐调味

8、电炖锅选择炖菜模式，程序结束后就可以吃了

食材

排骨适量 、 西红柿一个 、 豆角适量、 土豆一个 、 葱适量 、 姜适量 、 蒜适量 、 粉条一把

烹饪步骤

1.将排骨用凉水洗好 泡一下 洗掉血水。

2.豆角摘好 切成段 土豆削皮切块。

3. 粉条热水泡一下

4.倒入适量油 加入葱蒜。 

5.加入西红柿，放入排骨，随后加入姜条加入少量盐。

6.花椒面 酱油翻炒 加热水盖盖子 二十分钟

7.二十分钟后放入土豆 豆角 盖盖子。

8十五分钟左右，加鸡精，盐出锅