皂角红枣汤怎么配

准备工作：将桃胶、皂角米、雪燕分别提前浸泡12小时，挑净杂质，干莲子、枸杞子洗净备用，红枣、桂圆去核备用。

然后将泡好的皂角米、红枣、桂圆、莲子倒入锅中加适量清水大火煮沸后转小火煮15分钟。再倒入炖盅，加入桃胶，水没过所有材料即可，（由于最后需要加入椰奶牛奶，水加得太多会不够浓稠，影响口感。但如果最后不添加椰奶牛奶的话请多加适量的水。）慢火炖30-40分钟。雪燕用沸开水稍微过一下，沥去多余水份后加入炖盅内一起再炖15分钟。（冰冷的雪燕直接倒入炖盅会影响炖煮效果）

最后将枸杞子、冰糖、椰奶、牛奶全部加入，再炖5分钟。即可完成。

配法如下：

桃胶8g

雪燕3g

皂角米3g

辅料：

红枣6个

调料：

冰糖少许

清水800g

做法：

1. 准备食材。

2. 桃胶，雪燕，皂角米，红枣分别洗干净浸泡一晚上。

3. 泡好的红枣用清水洗干净，桃胶，雪燕分别祛除上面的杂质，慢慢用清水洗干净。

4. 砂锅中倒水，把红枣、桃胶、皂角米中小火炖煮40分钟，中间要不停的搅动，以防粘锅。

5. 淘洗好的雪燕光滑细腻。

6. 一小时后把冰糖倒进去熬制冰糖融化，要不停的用勺子搅动。

7. 10分钟后再把雪燕放进去小火慢炖，再炖8分钟后出锅

皂角红枣汤配方如下:

1.银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。

2.皂角米提前浸泡十二小里至两倍大。

3.将泡发后的银耳沥去水分,泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中,料加入1500毫升清水,大火煮开,小火慢炖40分钟。

4.加入红枣,加入枸杞,冰糖。