什么是山梨酸钾

这一刻失望 2个月前 已收到2个回答 举报
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女大十八野 3星

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山梨酸钾，又名2，4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐，分子式为C6H7O2K，白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。易溶于水，溶于丙二醇和乙醇。常被用作防腐剂，通过与微生物酶系统的巯基结合从而破坏许多酶系统，其毒性远低于其他防腐剂，目前被广泛使用。山梨酸钾在酸性介质中能充分发挥防腐作用，在中性条件下防腐作用小

3小时前

33

伱卟蕫额 1星

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山梨酸钾是一种食物防腐剂。是白色鳞片状结晶性物质，稍有臭味，在空气中不稳定容易被氧化着色，易溶于水和乙醇，能有效抑制霉菌。

1小时前

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