两和面豆沙包的家常做法

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1、食材：面粉400克、紫薯泥约170克、鲜牛奶一袋、白糖5克、玉米油5克、酵母8克（冬天可多放一点）、红豆沙适量。

2、面粉分成两等份，分别加入油、白糖，其中一份加入蒸熟、去皮、碾成泥的紫薯。酵母分成两等份，分别加入一点白糖，用不超过35度的温水溶化后静置10分钟（适量水即可，因为还要加牛奶）。

3、搅拌成絮状后揉成光滑的面团。

4、盖好放置温暖处发酵至两倍大。

13小时前

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食材：

主料：玉米面150克标准粉300克红豆沙400克

辅料：油适量盐适量酵母6克

步骤：

1.两只面粉和在一起，里面放上酵母，温水一点点加入，搅成絮状后，在揉成面团；

2.放在面包桶里发酵；

3.发好的面；

4.自制的豆沙馅；

5.发好的面里加入少许碱化开后糅入面团中，在饧10分钟；

6.饧好的面团搓成长条后揪成比饺子皮稍大一点的剂子。

7.豆沙馅取出用手搓成乒乓球大小的球；

8.擀好的包子皮放上豆沙馅包成包子状揉圆后褶子朝下摆在面板上；

9.包好的豆沙包；

10.放在笼屉上在饧5分钟后放在冷水锅上大火蒸10分钟即可，不要马上打开笼屉，在嘘5分钟后取出。

小贴士

1、两种面粉的比例要掌握好，以免影响口感，最好是面粉两份，玉米面一份二比一。2、发好的面，在次加碱水可以加速面团的柔软，也可以使面的口感更好。

11小时前

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