羊肉包子馅怎么做

王猪娘 4个月前已收到3个回答举报

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挑选新鲜羊肉红萝卜和胡萝卜，用流动水清洗干净，分别剁馅放入葱花姜粉蒜末，花椒面十三香，精盐鸡精，半夏地黄，食用油酱油，一起搅拌均匀备用

1小时前

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羊肉包子首先是发面，温水和面加酵母粉，若想快速可加白糖。羊肉馅的调制，羊肉剁成泥加鸡蛋调制，加红萝卜碎，洋葱碎，木耳碎，生姜碎拌匀加盐糖胡椒粉泼熟油即成馅包包子。

21小时前

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主料：羊肉、面粉500克、胡萝卜

辅料：熟植物油、盐、洋葱、胡椒粉、花椒粒、酵母5克、和面水250克

做法：1、面粉加酵母和水和成光滑的面团，盖好发酵两倍大以上（2小时左右）

2、把羊肉切块，加绞肉机里，绞成肉泥（不要绞的太碎）

3、花椒粒用凉水侵泡30分钟左右，洋葱切小丁，倒出加花椒水朝一个方向搅拌上劲

4、加洋葱拌均匀，静止一会入味

5、把胡萝卜洗净切小丁丁，加肉馅里拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，加盐拌均匀，静止一会入味

5、把发酵好的面团多揉揉排掉空气，再揉成光滑的面团、分成小面团6 、再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮，加肉馅，包成包子形状，再盖好，二次发酵20分钟左右

7、把蒸锅加水，大火烧开，加一碗凉水，把蒸锅铺上翕垫，下包子坯加盖，大火蒸20分钟，关火，2-3分钟取出即可

18小时前

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