30年菜脯有什么用途

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潮汕30年老菜脯的功效有增进食欲、养胃健脾、帮助消化等。潮汕老菜脯含有多种微量元素，有养胃健脾、润肠通便、清积去淤、解酒等的功效，可以增进食欲，帮助消化，对于胆固醇高、腹泻、便秘等症状有食疗效果，能够提高人体免疫力。

老菜脯除了能够作为风味特殊的佐餐小菜。

14小时前

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菜脯”其实就是萝卜，漳浦人喜欢自制菜谱。其实不只是漳浦人闽南有很多农家人。都会喜欢腌制菜脯，现在有腌菜脯的都是一些老人家轮到我们这一代的时候，已经很少有人会腌菜脯了。腌制十年以上的才称得上老菜脯，经过时间的浸润，变得黑亮光泽，油光可鉴。

喝上一口老菜脯炖鸭汤，浓香扑鼻，汤色油滑，滋味微酸、清咸，却极甘美，可谓五味杂陈，百感交集。长辈们说：珍藏的陈年老菜脯做出的美味菜肴，香味独特，质朴又新颖，消食、开胃、清凉、降火很是美味，吃过才知道人间烟火。

腌制菜脯的过程，到了萝卜收获的季节，漳浦地区人民家家户户都会腌制萝卜干，庭院的平台铺一层稻草，上面晒满了整个或对半切开的萝卜，让其充分暴晒。

12小时前

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