做腐乳放盐的比例

引領謿蓅 1个月前已收到4个回答举报

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25:1

做豆腐乳一斤豆腐放30克盐,在放盐时一定要按照25:1的比例,另外要搅拌均匀。

因为盐放的太多不光影响口味，同时还阻碍豆腐成型。腐乳的调味通常都是在最后一步，一般会先将豆腐蒸熟，然后放在潮湿温暖的地方发酵一个月左右。最后调味装入密封的罐子当中发酵一周

18小时前

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15:1

做豆腐乳一斤豆腐放30克盐,在放盐时一定要按照15:1的比例,另外要搅拌均匀

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

16小时前

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100克豆腐放10克盐，以下是豆腐乳的做法。主料：卤水豆腐200克、十三香3克辅料：盐10、克米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克

步骤一：准备卤水豆腐，加入盐，倒入容器中

步骤二：加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀

步骤三：放入瓶中，密封保存

步骤四：1个月后豆腐乳就可以食用

13小时前

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做腐乳放盐比例30：1，比如有豆腐三斤，可以放盐50g。

9小时前

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