江米面焦叶子的做法

貪嘚嘸厭 1个月前 已收到3个回答 举报
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珍藏千年爱 2星

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1.主料：江米面适量、鸡蛋适量

辅料：植物油适量、盐适量、牛奶适量、黑芝麻适量

2.把江米面里加鸡蛋、少许盐、黑芝麻牛奶

3.和成光滑的面团，醒30分钟

4.把面团再揉揉，分成大小一样的小面团，用擀面杖擀成薄薄的大圆片

5.再折叠起来

6.用刀切成长宽条

7.再把长条切成菱形

8.散开

9.热锅凉油，油温7成下菱形片

10.小火炸到金黄色

11.捞起

12.沥油即可

18小时前

5

伱并不在乎 4星

共回答了429个问题 评论

筛好的芝麻。面粉

把芝麻盐还有大茴香粉放一起搅拌好

加温水活成面团，醒十分钟

醒好的 面团 捏小团擀成面皮。

切开

小火开锅把切好的面皮烙下

烙好的 皮子

切成菱形

锅中倒油，烧到80度中火

下锅。炸到有面硬有响声就可以捞出来了

16小时前

12

梦終易碎 3星

共回答了316个问题 评论

1.所有材料和成面团，饧10分钟。

2.切开成小分。

3.在压面条机上反复折叠，压，4到6遍。 然后，一点点压薄，我的面条机有7档，最厚是7档，我一般吃面条都是压到3档，压到1档就是馄饨皮。焦叶子我选择压到3档，也就是平时吃面条的厚度。

4.压好的面片，45度角切开。

5.摞起来分割成小的菱形面片。

6.防止粘连，要分开了摊在匾子里

7.油烧热，面片放下去，很快就浮起来，这种程度。

8.等面片都浮起来，火不要太大。

9.炸到面叶子金黄，捞出来，控油。放凉就会很焦脆。

13小时前

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