栤凍栤淩 3星
共回答了302个问题采纳率：98.1% 评论
果葡糖浆和葡萄糖浆的区别如下：
1、应用领域不同
葡萄糖具有良好的还原性，在中性和碱性情况下化学稳定性低，受热易分解生成有色物质，也易与蛋白质类含氮物质起焦化反应产生棕黄色焦糖，具有特有的风味，由于发酵性糖份较高，在烘焙行业中有利于食品发酵。
葡萄糖具有较高的吸潮性和较高的保湿性，能使烘焙类食品保持水分恒定，松软可口。
而果葡糖浆的甜度与蔗糖相当，又有其特性，所以它的应用领域较蔗糖广泛；不但在食品工业、保健食品上广为应用，医药工业、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。在所有应用中，食品工业是主要应用领域。
11小时前
回答问题
猜你喜欢的问题
恐龙快打故事解说
5个月前1个回答
科目二倒库一把倒库的升级版
c1科目二右倒库一把倒安全吗
倒车入库什么叫一把过
5个月前2个回答
哪个游戏里面有银河奥特曼这个角色
乔尼亚斯奥特曼在什么游戏中登场过
热门问题推荐
海洋大虾的家常做法
3个月前3个回答
七夕图画手抄报
2个月前1个回答
星河电影城有没有蜜雪冰城
2个月前3个回答
颈动脉血管堵塞该怎么办
4个月前1个回答
凉拌黑木耳的家常做法
1个月前3个回答
重阳节祭祖和清明节有啥区别
3个月前1个回答
电子漂钓鲫鱼如何调漂
3个月前9个回答
江上古诗解释全文
2个月前2个回答
洗衣服放进香水什么品牌好
1个月前1个回答
