米线怎样烧好吃

食材：米线、虾仁、熟猪肉、熟鸡肉、火腿、猪腰、鱼片、豆苗、胡萝卜、白菜、豆芽、韭菜、葱、香菜

调料：盐、酱油、鸡精、高汤、食用油

做法：

1、 坐锅点火倒油，将油烧热。

2、 在碗中放虾仁、蔬菜、葱倒入热油。

3、 坐锅点火倒入高汤，开锅后加盐、鸡精倒入碗中，倒入切好的肉片、鸡片、火腿片、鱼片、猪腰及各种蔬菜、豆芽最后加入米线即可。

食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把

做法：

1.准备材料，香菜洗净切碎。

2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。

3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。

4.中大火，用筷子不断翻炒米线。

5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。

6.放入香菜碎，翻匀即可。

原料

葱 (适量)

姜 (适量)

蒜末 (适量)

油 1勺

盐 适量

酱油 适量

老抽 适量

第一步，先把米线放入，放入冷水中泡，泡6个小时，拿出来煮一煮。

第二步，米线煮熟后，把米线放入冷水过一下冷水，然后倒入油，油热以后切入刚好放入的葱花，和蒜末，然后把葱花，和蒜末爆炒一下，葱花和蒜末炒出香味来，把刚洗好的小油菜，放入锅中，倒入，酱油，老抽，盐把小油菜炒熟，放米线，米线放入锅中，盖上盖，小火焖熟，焖熟以后关火，在焖一会，就可以出锅了。

第三步，美味又好吃的米线烧好吃完成开吃了。

米线有多种做法，但我最喜欢的还是自己家炒的米线。

米线一般有煮的和炒的二种做法。我国在广东福建浙江江西云南广西等地都有各种吃法。比较著名的是云南过桥米线，它是将煮熟的米线放入滚烫的高汤中，再配以各种荤素菜而成，高汤上一层浮油，看不到热气腾腾的冒气，吃时不小心会烫到，这就是我对云南过桥米线的印象。

而我家的米线则喜欢炒来吃。先将米线浸泡煮熟备用，然后将青菜洋葱香菇胡萝卜肉丝等你想加的菜切成条状 ，按成熟度先后油里煸炒，我家还喜欢加虾米，这样吃起来更鲜香，做熟盛出。将原先煮熟的米线拌油后再下锅，加鲜酱油上色和味，炒到有点干硬，再将事先炒好的菜放入一起再炒，加盐和味精等调味，最后完成。这是我感到最美味的米线吃法，也是我最好的童年回忆。

米线怎么烧好吃？

米线我们都是把它煮成羊肉，米线比较好吃哦，买点羊肉，把羊肉切成薄片，过一道水，然后呢，再加点油，在炒锅里面放点葱姜蒜，辣椒加点汤，最后把肉片放在里面煮一遍，再把米线放进去，煮上两分钟，捞出来汤和肉一起，这样子盛出一大碗都可以吃完

1.葱、姜、蒜、肉，分别切末备用。

2.锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用。因为后面还要煮，不要煮太久。另外如果是买的鲜米线的话，可以不用提前煮。

3.锅中热油，放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。

4.下入肉末，翻炒变色后，加入料酒、生抽、盐、少许盐调味。

5.加入高汤烧开，没有用清水也可以。

6.烧开底汤后放入米线再煮1分钟左右，不要时间太久，熟了就行。

7.最后根据个人喜好，放入辣椒油、葱花、香菜、胡椒粉等最后调味。