我迷掉自我 2星
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主料;五花肉750克
辅料:料酒10克,醋75克,酱油20克,辣子面20克,盐适量,十三香5克,八角适量,小茴香适量,香叶适量,葱段15克,姜片15克,干辣子3克,味精3克,色拉油250克
做法:
1.五花肉洗净。
2.切成2厘米左右的片。
3.全部切好。
4.备葱段、姜片、八角、香叶、小茴香、干辣子。
5.备辣子面、醋。
6.锅内放色拉油50克,烧至5成热,放葱姜干辣子。
7.放八角、小茴香、香叶。
8.中火爆香。
9.放五花肉炒制。
10.倒入料酒,中小火炒制15分钟,至肉变色。
11.放辣子面。
12.倒入色拉油200克,继续小火炒制30分钟。
13.调入醋、酱油。
14.放盐。
15.放十三香、味精。
16.翻炒至肉完全熟透即可
17.装碗成品
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